Découvrez la Roulade de jambon surprise, une délicieuse entrée qui allie la finesse du jambon à une farce savoureuse et colorée, idéale pour épater vos invités lors d’un repas festif ; un roulé gourmand qui, une fois tranché, révèle ses belles nuances et promet une explosion de saveurs en bouche !
Total :
10 min
2,82€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,64
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Jambon
2 tranche(s)
Fromage de chèvre
1 Estragon
2 feuilles
Crème fraîche (épaisse)
2 c. à soupe
Poivre
Un peu
Piment en poudre
Un peu
Feuille(s) d’aluminium
2
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Saladier
- Spatule
- Film alimentaire
- Plat de service
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
Instructions
Étape 1
Ecrasez le fromage, ajoutez la créme, l’estragon haché finement, le poivre et le piment, mélangez bien.
Étape 2
Etalez sur le jambon, roulez et mettez dans l’alu, serrez bien de chaque côté pour ne pas laisser rentrer l’air, mettez au frigo 2 heures.
Étape 3
Au bout de ce temps, découpez en tronçons de 2 cm.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Roulade de Jambon Surprise
La roulade de jambon surprise est un plat savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures et associations pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et complétera les saveurs du jambon.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette apporte une légère amertume qui équilibre le goût du jambon.
- Purée : Une purée de céleri-rave ou de pommes de terre parfumée à la truffe peut apporter une texture crémeuse qui se marie à merveille avec la roulade.
- Légumes grillés : Servez des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des carottes, pour apporter une touche colorée et croquante.
- Chutney : Un chutney de mangue ou de tomates peut apporter une note sucrée et acidulée, parfait pour équilibrer le salé du jambon.
- Fruits frais : Des figues fraîches ou des raisins peuvent être servis à côté pour une touche sucrée et une belle présentation.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre roulade de jambon surprise encore plus attrayante, voici quelques conseils de présentation :
- Assiette colorée : Optez pour une assiette colorée ou décorée de motifs pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Éléments vert : Ajoutez des feuilles de basilic frais ou de la coriandre sur le dessus de la roulade pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture croquante : Parsemez des noix grillées ou des graines de sésame sur le plat pour une texture croquante.
- Présentations individuelles : Servez la roulade découpée en tranches dans des petites assiettes avec des petites portions de chutney et de salade pour une présentation soignée.
- Couleurs contrastées : Disposez des légumes grillés autour de la roulade pour créer un contraste visuel et une palette de couleurs appétissante.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à sublimer votre roulade de jambon surprise, tant sur le plan gustatif qu’esthétique.
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