Découvrez la douceur irrésistible de la pâte d’amande au Thermomix, une recette rapide et facile qui vous permettra de créer une texture lisse et fondante, idéale pour garnir vos desserts, décorer vos gâteaux ou simplement à déguster seule; laissez-vous séduire par son parfum délicat et sa polyvalence en cuisine !
Total :
5 min
0,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,40
€
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Ingrédients
Sucre en poudre
200 g
Amandes en poudre
200 g
Blanc(s) d’œuf(s)
2 Extrait d’amande
0,5 c. à café
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Récipient hermétique
- Balance de cuisine
- Maryse
Instructions
Étape 1
Mettez la pâte au frais pendant 30 minavant de l’utiliser. Étape 2
Ajoutez le sucre et mélangez 10 sec en vitesse 3 en introduisant par l’orifice du couvercle les blancs d’œufs et l’extrait d’amandes amères.
Étape 3
Mettez le sucre dans le bol du robot et mixez 10 sec en vitesse 9 puis placez dans un autre récipient. Mettez la poudre d’amandes dans le bol du Thermomix et mixez 50 sec en vitesse 10.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Pâte d’Amande au Thermomix
La pâte d’amande au Thermomix est un délice sucré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour accompagner ce plat et le rendre encore plus savoureux :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une note rafraîchissante qui équilibre la douceur de la pâte d’amande.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte un contraste frais et légèrement amer qui rehausse la saveur de la pâte d’amande.
- Fromage frais : Un fromage frais comme le chèvre ou la ricotta avec un filet de miel peut offrir une belle harmonie de saveurs.
- Fruits frais : Servez la pâte d’amande avec des tranches de pommes, de poires ou des baies pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Crème chantilly : Une légère chantilly vanillée peut ajouter une texture onctueuse qui se marie parfaitement avec la pâte d’amande.
- Confiture de fruits rouges : Étalez un peu de confiture de framboises ou de fraises pour un mariage sucré-acidulé irrésistible.
Suggestions de Présentation
- Utilisation de moules : Façonnez la pâte d’amande en petites bouchées ou en formes ludiques à l’aide de moules à pâtisserie pour une présentation élégante.
- Assiette colorée : Disposez la pâte d’amande sur une assiette colorée, accompagnée de fruits frais et de quelques feuilles de menthe pour une touche de verdure.
- Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles ou des éclats de pistaches sur le dessus pour un aspect visuel attrayant et gourmand.
- Éclats de chocolat : Parsemez des éclats de chocolat noir ou au lait autour de la pâte d’amande pour une touche de luxe.
- Assiette en dégradé : Créez un dégradé de couleurs en disposant des fruits de différentes teintes autour de la pâte d’amande pour un effet visuel saisissant.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentations, vous pourrez sublimer votre pâte d’amande au Thermomix et impressionner vos convives à chaque dégustation !
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