Découvrez la fraîcheur ensoleillée de notre Timbale de crabe, avocat et mangue, où la délicatesse d’une chair de crabe savoureuse se marie harmonieusement avec la crémeuse douceur de l’avocat et le goût sucré et juteux de la mangue, le tout joliment présenté en une entrée élégante qui éveille les sens et égaye vos tables estivales !
Total :
15 min
3,50€/pers.
Budget total : 2 pers.
7,00
€
8 personnes
Ingrédients
Crabe(s)
1 boîte(s)
Avocat(s)
1 Mangue(s)
1 Roquette
feuilles
Citron(s)
1 Huile
1 c. à soupe
Vinaigre balsamique
Fleur de sel
Ustensiles
- Bol
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Ramequin ou cercle à pâtisserie
- Passoire
- Fouet
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez l’avocat en dés. Arrosez-les de jus de citron.
Étape 2
Épluchez et coupez en dés la mangue.
Étape 3
Préparez le tourteau et recueillez la chair. Mélangez-la avec l’huile.
Étape 4
Posez des emporte-pièces sur des assiettes, puis mettez une couche d’avocat, une couche de mangue et terminez par le crabe.
Étape 5
Décorez avec quelques feuilles de roquette et un peu de vinaigre balsamique.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Timbale de Crabe, Avocat et Mangue
La timbale de crabe, avocat et mangue est un plat rafraîchissant et délicieux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour sublimer votre création culinaire :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, qui apportera une belle acidité et mettra en valeur les saveurs du crabe et de la mangue.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur de la mangue et la richesse de l’avocat.
- Garniture : Servez avec des chips de tortilla ou des galettes de riz pour une touche croustillante qui apportera une texture supplémentaire au plat.
- Fruit : Pour accentuer la note tropicale, accompagnez votre plat de tranches de kiwi ou de mangue fraîche, qui apporteront une couleur vive et une saveur sucrée.
- Sauce : Une sauce au yaourt à la menthe peut ajouter une dimension crémeuse et rafraîchissante, agrémentée de zeste de citron pour encore plus de peps.
- Herbes : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de ciboulette pour une touche de couleur et un parfum herbace qui se marie bien avec les fruits de mer.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour dresser la timbale de crabe de manière élégante et soignée.
- Couleurs : Jouez sur les couleurs en alternant les couches de crabe, avocat et mangue, pour créer un effet visuel attrayant.
- Assiette : Servez dans une assiette creuse ou un verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches et couleurs du plat.
- Garniture : Ajoutez quelques micro-pousses ou fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de sophistication et de couleur.
- Sauce : Disposez un filet de sauce autour de la timbale pour une présentation raffinée qui attire l’œil.
Ces associations et présentations permettront de sublimer votre timbale de crabe, avocat et mangue et d’en faire un plat inoubliable lors de vos repas !
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