Plongez dans un océan de saveurs avec nos scampi à la diable, une explosion de chaleur et de goût qui marie la tendreté des crevettes à une sauce piquante et aromatique, idéale pour éveiller vos papilles et régaler vos convives lors d’un dîner mémorable!
Total :
30 min
6,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
27,20
€
8 personnes
Ingrédients
Scampi(s)
800 g
Champignon(s) en boite(s)
250 g
Poivron(s) rouge(s)
1 Oignon(s)
1 Ail
1 Gousse
Coulis de tomates
5 dl
Tomate(s) pelée(s)
1 boîte(s)
Huile d’olive
0,5 dl
Persil hâché
2 c. à soupe
Poivre de cayenne
Sel, poivre
Ustensiles
- Grande poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Assiette
- Verre doseur
- Spatule
- Passoire
- Bol pour la marinade
- Râpe (optionnelle pour l’ail)
Instructions
Étape 1
Trempez le sachet de scampi dans de l’eau bouillante et décortiquéz-les en laissant la queue.
Étape 2
Faites-les sauter dans une cocotte contenant de l’huile. Retirez-les dés qu’ils sont colorés sur les deux faces.
Étape 3
Faites revenir dans la cocotte, le poivron coupé en lamelles et l’oignon finement émincé.
Étape 4
Aprés quelques minutes, ajoutez la gousse d’ail pressée. Laissez revenir 2 min, puis ajoutez le coulis de tomates et la boîte de tomate pelées.
Étape 5
Ajoutez les scampis, du sel, du poivre de cayenne.
Étape 6
Laissez mijotez 15 min à feu doux, à découvert.
Étape 7
Ensuite, ajoutez les champignons émincés, rectifiez l’assaisonnement et servez avec des pâtes.
Étape 8
Personnellement, je sers avec des tagliatelles, c’est excellent.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Scampi à la Diable
Les Scampi à la diable sont un plat savoureux et épicé qui mérite d’être accompagné d’ingrédients et de présentations qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Picpoul de Pinet s’associe parfaitement avec les saveurs épicées des scampi.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du plat.
- Riz basmati parfumé : Le riz basmati, cuit avec un peu de cardamome et de citron, apporte une touche aromatique et légère.
- Pâtes al dente : Des pâtes spaghetti ou linguine légèrement al dente, assaisonnées d’huile d’olive et de piment, complètent harmonieusement les scampi.
- Légumes grillés : Des légumes méditerranéens, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés, ajoutent une touche colorée et savoureuse.
Suggestions de Présentation :
- Assiette colorée : Servez les scampi dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Herbes fraîches : Parsemez les scampi de coriandre ou de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Citron en décoration : Ajoutez des quartiers de citron autour de l’assiette pour une présentation élégante et pour inciter à une touche acidulée.
- Fines herbes : Utilisez une petite branche de thym ou de romarin en guise de décoration sur le dessus des scampi pour une touche aromatique.
- Éléments de texture : Ajoutez quelques amandes effilées ou des pignons de pin grillés pour un croquant agréable qui contraste avec la tendreté des scampi.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pourrez sublimer vos Scampi à la diable et offrir à vos convives une expérience culinaire mémorable.
Partagez cette recette avec
