Succombez à la douceur des mirabelles au vin, un dessert délicat où les fruits juteux, légèrement caramélisés, s’imprègnent d’un vin aromatique, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles et illuminera vos dîners estivaux.
Total :
13 min
1,38€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,52
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Mirabelle(s)
750 g
Gewurztraminer
0,5 l
Sucre
75 g
Gousse(s) de vanille
1 Orange(s)
1 zeste
Clou(s) de girofle
2 Bâton de cannelle
1 Poivre
3 grain
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bocal en verre hermétique
- Verre doseur
- Couteau
- Planche à découper
- Entonnoir (facultatif)
Instructions
Étape 1
Mélangez 1/2 l de gewurztraminer, 75 g de sucre, 1 gousse de vanille fendue, les zestes d’un citron et d’un orange, 2 clous de girofle, 3 trains de poivre, 1 bâton de cannelle. Étape 2
Laissez frémir 10 min puis faites pocher 750 g de mirabelles 3 min. Servez frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Mirabelles au Vin
Les mirabelles au vin sont un plat délicat qui mérite des accompagnements tout aussi raffinés. Voici quelques suggestions pour rehausser les saveurs et l’esthétique de votre présentation :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sancerre, viendra équilibrer la douceur des mirabelles et apporter une touche de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais qui rehausse le goût sucré des mirabelles.
- Fromage de chèvre frais : Servez avec des tranches de fromage de chèvre frais pour une touche crémeuse et acidulée qui complétera les saveurs du plat.
- Crêpes suzette : Des crêpes légères arrosées d’une sauce à l’orange peuvent offrir une belle harmonie avec les mirabelles au vin.
- Glace à la vanille : Un peu de glace à la vanille artisanale viendra apporter une note onctueuse qui se marie parfaitement avec les fruits et le vin.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Servez les mirabelles sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.
- Verrines : Présentez les mirabelles au vin dans des verrines individuelles, en les alternant avec des couches de fromage de chèvre et de roquette pour une belle présentation.
- Décoration avec des fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour garnir le plat, ajoutant une touche de couleur et de sophistication.
- Ronds de pâte feuilletée : Disposez les mirabelles sur des ronds de pâte feuilletée dorés pour un effet chic et croustillant.
- Assiette décalée : Disposez les mirabelles en quinconce sur l’assiette, accompagnées de quelques éclats de caramel pour un effet visuel dynamique.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos mirabelles au vin seront non seulement délicieuses mais aussi visuellement époustouflantes. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
