Savourez des empanadillas au chorizo, de délicieuses petites chaussons dorés, croustillants à l’extérieur et généreusement garnis d’un mélange épicé de chorizo, d’oignons et d’épices, parfaits pour un apéritif convivial ou un repas rapide qui fera voyager vos papilles en Espagne à chaque bouchée !
Total :
30 min
0,87€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,48
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
250 g
Romarin
1 brin(s)
Ail
2 gousse(s)
Chorizo doux
1 Lait
25 cl
Huile d’olive
100 ml
Sel
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce ou verre
- Bol
- Spatule
- Poêle
- Cuillère en bois
- Plat de cuisson
- Film alimentaire
- Passoire
- pinceau de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210ºC). Étape 2
Mettez la farine dans un bol, ajoutez le sel, l’ail, le romarin hachés et mélangez. Étape 3
Ajoutez 75 ml d’eau et l’huile d’olive. Travaillez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Reposez la pâte durant 1 heure à 20 °C.
Étape 4
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Découpez la pâte en 4 pâtons, abaissez-les séparément, détaillez-les en disques à l’aide d’un emporte pièce de 7 à 8 cm. Étape 5
Sur le côté d’un disque, déposez de chorizo coupé, passez un peu d’eau sur le pourtour du disque. Rabattez la pâte et soudez fermement de façon à former un chausson. Répétez l’opération.
Étape 6
Passez un pinceau trempé dans du lait ou de l’oeuf délayé sur chaque chausson de pâte. Enfournez pendant 10 min.
Idées d'accompagnements
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