Savourez un voyage gustatif avec nos délicieuses nouilles chinoises aux gambas et champignons noirs, un plat coloré et parfumé qui allie la tendreté des crevettes juteuses à la richesse umami des champignons, le tout sublimé par une sauce délicate qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table !
Total :
30 min
3,40€/pers.
Budget total : 4 pers.
13,60
€
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Ingrédients
Nouilles chinoises
250 g
Gambas
12 Pousse(s) de bambou en boite
125 g
Champignon(s) noir(s)
15 g
Oignon(s)
2 Citron(s)
1 Coriandre fraîche
4 brin(s)
Huile de sésame
3 c. à soupe
Huile d’arachide
2 c. à soupe
Sauce soja
1 c. à soupe
Piment
1 pointe(s)
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Casserole
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Bol pour mariner les gambas
- Ramequin pour les sauces
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Trempez les champignons dans 1 grand bol d’eau bouillante afin de les faire ramollir.
Étape 2
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Étape 3
Faites cuire les nouilles chinoises pendant 5 min dans une casserole d’eau bouillante.
Étape 4
Égouttez les pousses de bambou, épongez-les et émincez-les.
Étape 5
Rincez les champignons, égouttez-les puis coupez les plus gros en 2 ou en 4.
Étape 6
Dans un bol, mélangez le jus du citron que vous aurez pressé, la sauce soja, l’huile de sésame et le piment.
Étape 7
Faites revenir dans un wok, dans l’huile d’arachide, les oignons puis ajoutez les gambas décortiquées, les champignons et les pousses de bambou.
Étape 8
Faites sauter pendant 5 min.
Étape 9
Ajoutez les nouilles égouttées, mélangez, ajoutez la sauce et laissez réchauffer 2 min.
Étape 1
0
Lavez, séchez et ciselez finement les feuilles de coriandre et ajoutez-les. Remuez, et servez immédiatement.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Nouilles Chinoises aux Gambas et Champignons Noirs
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs umami du plat.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive ajoutera une note de fraîcheur et de légèreté.
- Légumes Sautés à la Sauce Soja : Des légumes croquants tels que des brocolis, des poivrons et des carottes sautés à la sauce soja apporteront couleur et texture.
- Riz au Jasmin : Servir le plat avec du riz au jasmin parfumé en complément permettra d’absorber les saveurs de la sauce.
- Beignets de Légumes : Des beignets de légumes croustillants, comme des tempuras de légumes, apporteront une texture agréable et un contraste de chaleur.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les nouilles dans une assiette creuse et ajoutez les gambas et les champignons noirs en les disposant de manière artistique.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de saveur.
- Quartiers de Citron : Ajoutez des quartiers de citron sur le côté de l’assiette pour une note acidulée et une belle présentation.
- Garniture de Graines de Sésame : Saupoudrez des graines de sésame grillées sur le plat pour un effet visuel et un goût supplémentaire.
- Couleurs Contrastées : Utilisez des légumes colorés pour garnir le plat, comme des poivrons rouges ou des carottes jaunes, afin de le rendre plus attrayant.
N’hésitez pas à adapter ces idées pour qu’elles correspondent à votre style et à votre goût !
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