Savourez ces mini frittatas aux champignons, épinards, mortadelle et mozzarella, de délicieuses bouchées moelleuses et colorées qui allient la richesse des saveurs italiennes à la légèreté des légumes, parfaites pour un apéritif, un brunch ou un repas gourmand, qui raviront vos convives à chaque bouchée !
Total :
20 min
0,80€/pers.
Budget total : 10 pers.
8,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
8 Mozzarella
125 g
Mortadelle
125 g
Champignon(s) de paris
100 g
Épinard haché
100 g
Pecorino
50 g
Persil ciselé
1 c. à soupe
Sel poivre
Huile d’olive
Ustensiles
- Un bol à mélanger
- Un fouet ou une fourchette
- Des moules à mini frittatas ou à muffins
- Une poêle
- Une spatule en silicone
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un plat de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec du sel, du poivre et le persil. Étape 3
Ajoutez la mortadelle en petits dés et la mozzarella coupée en cubes. Mélangez délicatement.
Étape 4
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive adaptée au four, et faites-y revenir les champignons 10 minutes avec les épinards, en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir 5 min.
Étape 5
Incorporez les légumes dans le saladier et mélangez bien, puis répartissez dans des empreintes de mini muffins.
Étape 6
Parsemez de pecorino et enfournez pour 10 minutes.
Étape 7
Servez !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer vos Mini Frittatas
Les mini frittatas aux champignons, épinards, mortadelle et mozza sont un véritable délice, mais pour en rehausser les saveurs et l’esthétique, voici quelques idées d’accompagnements et de présentations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse des frittatas.
- Vin blanc sec : Servez ces mini frittatas avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui viendra équilibrer les saveurs terreuses des champignons et la crémeux de la mozzarella.
- Chutney de tomates cerises : Un chutney légèrement épicé à base de tomates cerises rehaussera la douceur des frittatas tout en ajoutant une belle couleur au plat.
- Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain grillé frottées à l’ail et légèrement arrosées d’huile d’olive feront un excellent accompagnement pour une touche croquante.
- Purée de patates douces : Une purée de patates douces onctueuse apportera une douceur naturelle et une belle couleur orange qui contrastera avec le plat.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les mini frittatas sur une assiette blanche et ajoutez des touches de couleurs en y plaçant des quartiers de tomates cerises, quelques feuilles de basilic frais et des rondelles d’avocat.
- Mini plat à paella : Servez les frittatas dans des mini plats à paella en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Garniture herbacée : Parsemez les frittatas de ciboulette ou de persil frais haché juste avant de servir pour ajouter de la couleur et des arômes.
- Plateau de dégustation : Disposez les frittatas sur un plateau en bois avec des petits pots de sauces, comme un pesto ou un tzatziki, pour une expérience de dégustation interactive.
- Emballage individuel : Pour un apéritif ou un buffet, présentez les mini frittatas dans des caissettes en papier, accompagnées d’un mini pichet de sauce à tremper.
Ces suggestions seront parfaites pour agrémenter vos mini frittatas et les rendre encore plus appétissantes. Bon appétit !
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