Succombez à la fraîcheur de ce trifle citron et myrtilles, où la douceur acidulée des fruits se marie harmonieusement avec la légèreté d’un fouetté de chèvre onctueux, pour une expérience dessert à la fois élégante et irrésistible qui éveille les papilles et ravive les sens !
Total :
25 min
2,81€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,24
€
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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
3 Sucre
60 g
Citron(s)
3 cl
Maïzena
1 c. à soupe
Beurre
30 g
Brick de crème fraîche entière semi-liquide
20 cl
Sucre glace
1 c. à soupe
Oignon(s)
1 pot(s)
Gousse(s) d’ail
200 g
Myrtille(s)
125 g
Menthe
feuilles
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet
- Spatule en silicone
- Verres ou coupes à dessert
- Râpe à zeste
- Passoire
- Cuillère à soupe
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Préparez la crème citron. Fouettez les œufs avec le sucre. Récupérez le jus des citrons. Délayez la maïzena dans le jus de citron et ajoutez au mélange. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites cuire en remuant bien au fouet pendant 5 minutes. Étape 2
Montez la crème liquide et le sucre glace en chantilly. Incorporez délicatement le fouetté de chèvre à la chantilly. Découpez la génoise en 8 disques à la taille des verrines. Étape 3
Montez les verrines en alternant une couche de génoise, une couche de crème citron, quelques myrtilles et une couche de fouetté de chèvre. Recommencez l’opération et finissez en décorant avec quelques myrtilles et feuilles de menthe.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Trifle Citron et Myrtilles au Fouetté de Chèvre »
Le « Trifle citron et myrtilles au fouetté de chèvre » est un dessert délicat et rafraîchissant qui mérite d’être sublimé par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui complétera les saveurs du citron et des myrtilles.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet d’huile d’olive et un zeste de citron pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur du dessert.
- Biscuits Sablés à la Vanille : Servez des petits biscuits sablés à la vanille à côté du trifle pour ajouter une texture croustillante et une douceur subtile.
- Glace au Citron : Une boule de glace au citron ou au yaourt grec pourrait apporter une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Compote de Fruits Rouges : Une compote de fruits rouges (framboises, fraises) en accompagnement peut intensifier les saveurs de myrtilles et ajouter une note acidulée.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour un dessert aussi élégant. Voici quelques idées pour rendre votre trifle encore plus attrayant :
- Verrines Transparentes : Servez le trifle dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de myrtilles, de crème de chèvre et de biscuits.
- Décorations de Feuilles de Menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et un parfum agréable.
- Zestes de Citron : Parsemez des zestes de citron sur le dessus pour une touche de couleur et pour accentuer la saveur citronnée.
- Fleurs Comestibles : Utilisez des fleurs comestibles comme des pensées ou des fleurs de bourrache pour un aspect visuel sophistiqué.
- Assiette Colorée : Présentez le trifle sur une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs vives des myrtilles et du citron.
En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre « Trifle citron et myrtilles au fouetté de chèvre » sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistible.
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