Régalez vos papilles avec cette irrésistible guimauve au Thermomix, une douceur aérienne et fondante qui allie simplicité et gourmandise, parfaite pour accompagner vos desserts, agrémenter vos chocolats chauds ou simplement se déguster à tout moment de la journée !
Total :
18 min
0,57€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,28
€
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Ingrédients
Blanc(s) d’œuf(s)
2 Sucre glace
250 g
Gélatine
5 feuilles
Colorant alimentaire rose
1 pointe(s)
Maïzena
15 g
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Récipient pour le mélange
- Plat ou moule pour la guimauve
- Papier sulfurisé
- Thermomètre de cuisson
- Ciseaux ou couteau pour découper
Instructions
Étape 1
Déposez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans un récipient mélangez 30 g de sucre glace avec la maïzena.
Étape 2
Insérez ensuite le fouet dans le bol du Thermomix, ajoutez le restant du sucre glace et les blancs d’œufs et programmez 5 min à 90°C en vitesse 4. Au bout de 3 min, ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
Étape 3
Ajoutez ensuite le colorant et programmez 3 min à 60°C en vitesse 4, saupoudrer un petit moule avec un peu du mélange sucre glace-maïzena puis versez la préparation dans le moule sucré, filmez et placez au frais pendant 3 heures. Étape 4
Versez sur la guimauve le restant du mélange sucre glace-maïzena. Décollez la guimauve sur les côtés du moule à l’aide d’un couteau puis renversez-la sur une planche à découper.
Étape 5
Découpez des bandes d’environ 2 cm puis en cubes. Roulez-les dans du sucre glace pour éviter que les chamallows ne collent.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Guimauve au Thermomix
La guimauve au Thermomix est un délice sucré qui se prête à de nombreuses associations pour rehausser ses saveurs et sa présentation. Voici quelques idées pour l’accompagner et la mettre en valeur.
Accompagnements Sucrés :
- Fruits frais : Servez la guimauve avec des tranches de kiwi, de mangue ou des baies pour une touche de fraîcheur.
- Crème anglaise : Un filet de crème anglaise vanillée pour apporter une onctuosité et une profondeur de goût.
- Sorbet aux fruits : Un sorbet framboise ou citron pour un contraste acidulé et rafraîchissant.
Accompagnements Salés :
- Fromage de chèvre frais : Un petit fromage de chèvre tartiné sur du pain grillé, pour un mélange sucré-salé.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
Boissons Associées :
- Vin blanc sec : Un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera la douceur de la guimauve.
- Thé glacé à la menthe : Un thé glacé maison à la menthe pour une touche rafraîchissante.
Suggestions de Présentation :
- Emballage créatif : Présentez les guimauves dans de jolis sachets en papier kraft, fermés avec un ruban coloré.
- Assiette colorée : Disposez les guimauves sur une assiette colorée, accompagnées de quelques fruits frais et de feuilles de menthe pour une belle harmonie visuelle.
- Pichet de sauce : Ajoutez une petite coupelle de sauce au chocolat ou de caramel à côté pour permettre aux convives de tremper les guimauves.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, vous pourrez sublimer votre guimauve au Thermomix et impressionner vos invités à coup sûr !
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