Découvrez notre savoureux Tajine de poulet au butternut, un plat réconfortant où la tendreté du poulet s’allie à la douceur sucrée de la courge butternut, le tout sublimé par un mélange d’épices envoûtantes qui fera voyager vos papilles au cœur des saveurs marocaines !
Total :
1 h 10 min
2,39€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,56
€
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8 personnes
Ingrédients
Cuisses de poulet
4 Courge butternut
800 g
Tomate concassée
1 boîte(s)
Olives noires dénoyautée(s)
12 Oignon(s)
1 Citron(s) confits()
1 Ail
3 gousse(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Miel
1 c. à soupe
Paprika
1 c. à café
Cumin en poudre
1 c. à café
Gingembre en poudre
1 c. à café
Mélange 4 épices
1 c. à café
Curcuma
0,5 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Une grande casserole ou un tajine
- Une planche à découper
- Un couteau de chef
- Une cuillère en bois
- Un éplucheur
- Une spatule
- Un bol pour les épices
- Un verre doseur
- Un presse-ail (optionnel)
- Un plat de service
Instructions
Étape 1
Pelez l’oignon et coupez-le en dés. Coupez le citron confit en lamelles et épluchez l’ail. Coupez la courge en gros cubes. Réservez.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Étape 3
Réservez les morceaux de poulet sur une assiette, et faites à nouveau chauffer l’huile dans la cocotte, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Quand l’oignon est transparent, ajoutez les cubes de courge, les tomates concassées, le citron ainsi que le miel et les épices. Ajoutez l’ail préalablement écrasé. Étape 5
Salez, poivrez, et remettez le poulet dans la cocotte. Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 40 minutes.
Étape 6
Au bout des 40 minutes, ajoutez les olives et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Étape 7
Servez bien chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tajine de Poulet au Butternut
Le tajine de poulet au butternut est un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements variés et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Semoule parfumée : Servez votre tajine avec de la semoule de blé fine, légèrement arrosée d’huile d’olive et saupoudrée de coriandre fraîche pour un goût encore plus authentique.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Riz basmati aux épices : Un riz basmati légèrement épicé, agrémenté de cardamome et de cannelle, se marie parfaitement avec les saveurs du tajine.
- Pain pita ou pain traditionnel : Proposez des morceaux de pain pita ou du pain traditionnel pour saucer le plat et profiter pleinement des saveurs.
Associations Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complétera les saveurs douces du butternut.
- Thé à la menthe : Pour une touche orientale, servez un thé à la menthe bien chaud, qui apportera une note de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le tajine dans une assiette creuse en ajoutant des touches de couleur avec des herbes fraîches, comme de la coriandre ou du persil.
- Décoration de fruits secs : Parsemez le plat de quelques fruits secs, comme des amandes ou des abricots, pour une touche de croquant et de douceur.
- Etageres en bois : Servez le tajine dans un plat en terre cuite traditionnel, posé sur une planche en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat avant de servir.
Ces suggestions vous permettront de transformer votre tajine de poulet au butternut en un plat encore plus attrayant et savoureux. Bon appétit !
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