Découvrez la douceur irrésistible des Montecaos, ces délicates petites douceurs espagnoles qui fondent en bouche, alliant la saveur des amandes à une texture sablée, parfaites pour accompagner un café ou un thé lors de vos pauses gourmandes ; un véritable voyage gustatif ensoleillé à chaque bouchée !
Total :
35 min
0,42€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,68
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
1 kg
Sucre
500 g
Zeste(s)s de citron(s)
1 Huile d’arachide
50 cl
Sucre glace
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en bois
- Tamis
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
- Four
- Balance de cuisine
- Cuillère à soupe
- Couteau de cuisine
- Rouleau à pâtisserie
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C (th.6).
Étape 2
Mélangez la farine avec le sucre et le zeste de citron dans un saladier.
Étape 3
Ajoutez l’huile progressivement, en mélangeant à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène mais friable.
Étape 4
Formez de petites boules compactes en les roulant entre vos mains, puis déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson en les aplatissant légèrement. Enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que les montecaos commencent à craqueler.
Étape 5
À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Montecaos
Les Montecaos, ces délicieuses douceurs, peuvent être sublimés par divers accompagnements et associations gustatives. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, apporte une belle acidité qui équilibre la douceur des Montecaos.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive offre un contraste frais et piquant.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de fraises, légèrement acidulé, ajoute une touche fruitée et colorée.
- Crème chantilly parfumée : Une chantilly à la vanille ou à l’amande, légèrement sucrée, accompagne parfaitement ces biscuits sablés.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou aux amandes pour une touche crémeuse et gourmande.
Suggestions de Présentation
La présentation joue un rôle essentiel pour rendre vos Montecaos encore plus attrayants. Voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Servez vos Montecaos sur une assiette colorée pour faire ressortir leur couleur dorée.
- Décoration avec des fruits : Ajoutez quelques fruits frais ou des zestes d’agrumes autour des Montecaos pour une touche de couleur.
- Poudrer de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement les Montecaos de sucre glace pour une présentation élégante.
- Utiliser des caissettes : Présentez chaque Montecao dans une petite caissette en papier pour un effet délicat et soigné.
- Disposer en pyramide : Pour un effet visuel saisissant, empilez les Montecaos en forme de pyramide sur un plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos Montecaos ne manqueront pas d’impressionner vos invités tout en offrant une expérience gustative inoubliable !
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