Savourez une délicieuse bolée de quinoa à l’ail, noisettes, champignons et parmesan, où le croquant des noisettes se marie harmonieusement avec la tendresse des champignons et le parfum envoûtant de l’ail, le tout sublimé par une touche de parmesan fondant, pour un plat à la fois réconfortant et plein de caractère qui ravira vos papilles et égayera vos repas!
Total :
55 min
1,82€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,28
€
8 personnes
Ingrédients
Quinoa
200 g
Champignon(s)
500 g
Parmesan
150 g
Bouillon de légumes
45 cl
Oignon(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Noisette(s)
1 poignée(s)
Persil ciselé
2 c. à soupe
Beurre
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Une casserole
- Une poêle
- Une spatule en bois
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un bol
- Une cuillère à mesurer
- Une râpe à fromage
- Une cuillère en bois
Instructions
Étape 1
Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Râpez le parmesan. Concassez les noisettes.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les oignons et l’ail. Laissez réduire 5 minutes à feu doux.
Étape 3
Ajoutez le quinoa, mélangez bien pour enrober les grains. Versez le bouillon et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes à découvert, en remuant.
Étape 4
Ajoutez les champignons et laissez cuire 15 minutes de plus, jusqu’à ce que le bouillon soit totalement absorbé. Salez, poivrez, parsemez de persil et de parmesan. Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Bolée de quinoa
Le plat Bolée de quinoa à l’ail, noisettes, champignons et parmesan est non seulement savoureux, mais il offre également une multitude de possibilités d’accompagnement pour enrichir votre expérience culinaire. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs des champignons et du parmesan.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui équilibrera les notes riches de la préparation.
- Légumes grillés : Servez-le avec des légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines) pour apporter une texture croquante et des couleurs vibrantes.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le plat final ajoutera une touche sucrée et acidulée qui rehaussera les saveurs du quinoa.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de basilic frais pour une explosion de fraîcheur et de couleur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Bolée de quinoa encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Vase en verre : Servez le quinoa dans un grand verre ou un bocal transparent pour une présentation originale et élégante.
- Assiette colorée : Utilisez une assiette colorée pour faire ressortir les teintes naturelles des ingrédients.
- Garniture : Ajoutez des noisettes concassées et des copeaux de parmesan sur le dessus pour un effet visuel et textural.
- Fleurs comestibles : Décorez votre plat avec des fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce rond pour dresser le quinoa en forme de dôme, ce qui donnera un aspect soigné et professionnel.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre plat en une véritable œuvre d’art culinaire, tout en enrichissant les saveurs pour un repas mémorable.
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