Savourez le délice du naan indien, ce pain plat moelleux et légèrement doré, idéal pour accompagner vos plats épicés ou pour être dégusté seul, tout en révélant un parfum envoûtant de yaourt et de beurre qui en fera un incontournable de votre table, parfait pour une expérience culinaire authentique et chaleureuse !
Total :
50 min
0,55€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,30
€
8 personnes
Ingrédients
Farine T 80
500 g
Sel
6 g
Levure
30 g
Lait
250 g
Yaourt(s) nature(s)
60 g
Œuf(s)
2 Beurre fondu
100 g
Huile d’arachide
30 g
Ustensiles
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Tamiser
- Film plastique
- Plan de travail fariné
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle ou tawa
- Pinceau de cuisine
- Serviette propre
Instructions
Étape 1
Mélangez 250 g de farine et le sel. Délayez la levure dans le lait et incorporez à la farine. Laissez reposer 15 min.
Étape 2
Mélangez le restant de la farine avec le yaourt, les oeufs, 80 g de beurre fondu et l’huile.
Étape 3
Pétrissez durant 10 min (un conseil, utilisez un robot si vous en possédez un).
Étape 4
Ajoutez le parfum choisi (pour ma part, j’ajoute du cumin, de la coriandre en poudre et des graines de pavot bleu pour une saveur exotique assurée… et mariage réussi avec pratiquement tous les mets).
Étape 5
Pétrissez encore 2 min. Couvrez avec un linge et laissez fermenter pendant 45 min.
Étape 6
Préchauffez le four th.6/7 (190°C).
Étape 7
Pétrissez la pâte 1 min à la main et divisez-la en 6.
Étape 8
Façonnez des petites boules, aplatissez-les en forme de goutte de 5 mm d’épaisseur environ.
Étape 9
Placez sur une plaque et enfournez durant 20 min.
Étape 1
0
Passez sous le gril pour faire dorer la pâte puis badigeonnez avec le reste de beurre fondu.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Naan Indien
Le naan indien est un pain moelleux et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre plat et le rendre encore plus savoureux :
- Confitures et chutneys : Servez votre naan avec une sélection de chutneys, tels que le chutney de mangue, de coriandre ou de menthe, pour une explosion de saveurs.
- Raita : Accompagnez le naan d’une raita fraîche à base de yaourt, de concombre et de menthe pour une touche de crémeux et de fraîcheur.
- Plats épicés : Le naan se marie parfaitement avec des currys épicés, comme le poulet tikka masala ou le paneer butter masala. La douceur du naan équilibre les épices des plats.
- Entrées croustillantes : Ajoutez des samoussas ou des pakoras pour une texture croquante qui contraste agréablement avec le moelleux du naan.
- Salades fraîches : Une salade de roquette citronnée ou une salade de tomates et oignons avec une vinaigrette légère apportera une touche de fraîcheur.
- Vin ou boisson : Un vin blanc sec ou une bière indienne légère feront ressortir les saveurs épicées tout en apportant une touche de légèreté.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de naan indien encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Optez pour une assiette colorée qui contraste avec la couleur dorée du naan. Une assiette blanche mettra en valeur le plat.
- Herbes fraîches : Parsemez le naan de quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Découpes créatives : Utilisez des emporte-pièces pour découper des portions de naan en formes amusantes ou en triangles pour une présentation ludique.
- Accompagnements en ramequins : Servez les chutneys et les raïtas dans des petits ramequins colorés autour du naan pour une belle mise en scène.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche décorative et raffinée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre naan indien ne manquera pas d’impressionner vos invités tant par son goût que par son esthétique !
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