Saucisses fumées en sauce épicée

4/ 5

1 avis

Savourez des saucisses fumées en sauce épicée, un plat réconfortant qui marie la richesse de la viande à une sauce audacieusement parfumée, rehaussée d’épices envoûtantes et d’une touche de piquant, idéal pour réchauffer vos soirées en famille ou entre amis !

Total : 35 min

1,55€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,20 €

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Ingrédients

Préparation
Saucisse(s) fumée(s)
6 Oignon(s) moyen(s)
2 Ail
1 Tomate(s)
1 Bouillon de volaille
1 carré(s)
Paprika
1 c. à café
Safran
1 g
Piment doux
1 pincée(s)
Huile d’olive
Sel poivre

Ustensiles

Casserole
Cuillère en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Spatule
Bol
Mesureur (tasse ou cuillère)
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Faites bouillir 10 min les saucisses (piquées).
Étape 2
Préparez au micro-ondes, 1 grand bol d’eau + le carré de bouillon, 2 à 3 min, à fond.
Étape 3
Coupez les saucisses en rondelles. Dans un faitout, avec 2 c. à soupe d’huile, Étape 4
Faites revenir l’oignon émincé, l’ail écrasé et les rondelles de saucisse.
Étape 5
Une fois les saucisses légèrement dorées, ajoutez les dés de tomates. Étape 6
Puis 5 min après, ajoutez le paprika, safran et piment. Salez légèrement, poivrez légèrement. Étape 7
Mouillez le tout avec le bouillon. Couvrez et laissez mijoter environ 15 min, tout en remuant de temps en temps.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Saucisses Fumées en Sauce Épicée

Pour rehausser votre plat de saucisses fumées en sauce épicée, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui s’accorderont parfaitement :

Vin : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et équilibrera les épices du plat.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé. La roquette, avec sa légère amertume, fera ressortir les saveurs épicées.
Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse ou une purée de céleri-rave apportera une texture douce qui se mariera bien avec le piquant de la sauce.
Riz parfumé : Servez les saucisses avec un riz basmati ou un riz sauvage assaisonné de coriandre et de citron pour une touche aromatique supplémentaire.
Légumes grillés : Des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des aubergines apporteront une note de douceur et de couleur à votre assiette.
Chips de légumes : Pour une touche croquante, proposez des chips de légumes en accompagnement, comme des chips de betterave ou de patate douce.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat de saucisses fumées en sauce épicée plus attrayant visuellement, voici quelques idées :

Assiette colorée : Disposez les saucisses en sauce au centre de l’assiette et entourez-les de légumes grillés colorés pour créer un contraste visuel.
Garniture fraîche : Ajoutez une touche de coriandre fraîche ou de persil ciselé sur le dessus du plat pour une note de couleur et de fraîcheur.
Éléments texturés : Servez avec des chips de légumes sur le côté pour ajouter du croquant et un intérêt visuel.
Bol rustique : Présentez le plat dans un bol en terre cuite pour un aspect rustique et authentique, accentuant l’aspect chaleureux de la recette.
Micro-pousses : Terminez le dressage par une petite touche de micro-pousses pour une présentation moderne et sophistiquée.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos saucisses fumées en sauce épicée deviendront un véritable festin pour les yeux et le palais !