Savourez un filet de dinde à la crème onctueuse, où la tendreté de la viande s’allie à une sauce délicatement parfumée, créant ainsi un plat réconfortant et raffiné qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
40 min
5,68€/pers.
Budget total : 6 pers.
34,08
€
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Ingrédients
Preparation
Dinde
400 Filet(s)
Poire(s)
50 g
Crème épaisse
40 cl
Carotte(s)
2 Bouillon de volaille
1 cube(s)
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Cuillère en bois
- Bol pour mélanger
- Fouet
- Verre doseur
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Coupez les filets de dinde en cube et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive.
Étape 2
Pelez et coupez les carottes en rondelles, et émincez les poireaux. Ajoutez les légumes aux filets de dinde. Versez 200 cl d’eau et ajoutez le bouillon cube.
Étape 3
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 30 min. Le bouillon doit s’évaporer. A ce moment-là, versez la crème fraîche et remuez doucement pour réaliser une sauce onctueuse. Salez, poivrez et poursuivez le mijotage pendant 5-10 min.
Étape 4
Servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Filet de Dinde à la Crème
Le filet de dinde à la crème est un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être accompagné de mets tout aussi délicieux. Voici quelques idées d’accompagnements et associations qui rehausseront le goût de votre plat :
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui complétera la richesse de la crème.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et léger. La roquette apportera une légère amertume qui équilibrera la douceur de la crème.
- Grains : Servez le filet avec un riz basmati parfumé ou un quinoa aux herbes pour une touche de texture et de nutri-tion.
- Légumes : Accompagnez le plat de légumes rôtis, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence.
- Purée : Une purée de pommes de terre truffée ou une purée de céleri-rave apportera une onctuosité supplémentaire et une saveur délicate.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de filet de dinde à la crème encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat. Disposez le filet de dinde en biais pour une présentation dynamique.
- Jolis éléments de garniture : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l’estragon sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments croquants : Incorporez des noisettes grillées ou des graines de sésame sur le dessus de la sauce pour un contraste de texture.
- Fines tranches : Coupez le filet de dinde en tranches fines et disposez-les en éventail sur l’assiette pour une présentation élégante.
- Accompagnements en hauteur : Servez les légumes ou la purée en petites portions sur le côté, en utilisant un cercle de présentation pour une touche sophistiquée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre filet de dinde à la crème deviendra un plat à la fois délicieux et visuellement impressionnant. Bon appétit !
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