Plongez dans un voyage gustatif avec nos cheveux d’ange sautés au poulet et aux crevettes, un plat savoureux où la légèreté des pâtes se marie à la tendreté du poulet et à la délicatesse des crevettes, le tout rehaussé d’une touche de sauces parfumées qui éveilleront vos papilles et égayeront vos repas en toute simplicité !
Total :
25 min
2,31€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,24
€
8 personnes
Ingrédients
Vermicelle de soja
1 paquet(s)
Champignon(s) noir(s) déshydraté(s)
1 poignée(s)
Escalope(s) de poulet
2 Crevette(s) décortiquée(s)
200 g
Huile de sésame
2 c. à soupe
Ail émincé
1 gousse(s)
Piment de cayenne
1 pincée(s)
Gingembre en poudre
1 pincée(s)
Sauce soja
1 pot(s)
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Casserole
- Passoire
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour marinade
- Cuillère à mesurer
- Cuillère en bois
- Assiette pour servir
Instructions
Étape 1
Faites cuire les vermicelles en suivant les indications sur le paquet.
Étape 2
Rincez-les à l’eau froide et laissez-les égoutter.
Étape 3
Réhydratez les champignons dans un bol d’eau tiéde.
Étape 4
Coupez les escalopes de poulet endés, faites-les revenir dans 1 c. à soupe d’huile et réservez.
Étape 5
Faites cuire les crevettes dans le reste d’huile, 1 à 2 min sur chaque face.
Étape 6
Ajoutez le poulet et les épices (piment, gingembre, ail) et mélangez.
Étape 7
Egouttez les champignons, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la viande et aux crevettes.
Étape 8
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant de la sauce soja diluée dans un peu d’eau.
Étape 9
Coupez les vermicelles grossiérement (en 2 ou 3). Ajoutez-les à la préparation et réchauffez à feu trés doux.
Étape 1
0
Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Cheveux d’Ange Sautés au Poulet et aux Crevettes
Pour rehausser le goût et l’aspect de votre plat de cheveux d’ange sautés au poulet et aux crevettes, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse des saveurs du plat. Ajoutez des copeaux de parmesan pour encore plus de goût.
- Légumes grillés : Des légumes comme des poivrons, courgettes et aubergines grillés ajoutent des couleurs vives et des textures variées.
- Riz parfumé : Un riz basmati ou jasmin cuit dans un bouillon de volaille avec des herbes comme le coriandre ou le basilic, pour une touche aromatique.
- Garniture de noix : Des noix de cajou ou des amandes grillées pour ajouter du croquant et une dimension supplémentaire au plat.
Associations de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complète parfaitement les saveurs délicates des crevettes et du poulet.
- Thé glacé au citron : Pour une option non alcoolisée, un thé glacé infusé avec du citron et de la menthe rafraîchit le palais.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les cheveux d’ange en forme de nid au centre de l’assiette, puis ajoutez le poulet et les crevettes sur le dessus pour créer un effet de hauteur.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de coriandre pour une touche de couleur et de parfum.
- Vinaigrette légère : Un filet de vinaigrette au citron ou à l’huile d’olive sur le dessus juste avant de servir, pour un éclat supplémentaire.
- Citrons confits : Ajoutez quelques tranches de citron confit sur le bord de l’assiette pour une note acidulée et décorative.
Avec ces idées, vos cheveux d’ange sautés au poulet et aux crevettes seront non seulement savoureux, mais aussi visuellement attrayants, parfaits pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
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