Savourez la truffade facile, une délicieuse spécialité auvergnate qui marie harmonieusement des pommes de terre fondantes et du fromage de tome, le tout flambé à l’ail et au persil, pour un plat réconfortant et convivial qui réchauffe les cœurs et les papilles à chaque bouchée !
Total :
45 min
1,93€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,72
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
1 kg
Tomme fraîche(s)
200 g
Ail
1 Huile
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Éplucheur
- Cuillère en bois
- Plat de service
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Étape 2
Chauffez l’huile quelques minutes, dans une poêle.
Étape 3
Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Étape 4
Cuisez-les 30 min en remuant pour qu’elles n’attachent pas dans la poêle.
Étape 5
Coupez la tomme en lamelles. Étape 6
Epluchez la gousse d’ail et coupez-la en petits morceaux.
Étape 7
Ajoutez les lamelles de tomme et l’ail aux pommes de terre. Étape 8
Mélangez bien le tout. C’est prêt, dégustez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Truffade Facile
La truffade, ce plat savoureux à base de pommes de terre et de fromage, se prête à de nombreuses associations gustatives. Voici quelques idées pour l’accompagner et le rendre encore plus irrésistible :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, équilibre la richesse de la truffade.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Charcuterie Fine : Servez avec des tranches de jambon de pays ou de saucisson pour une expérience montagnarde authentique.
- Champignons Sautés : Des champignons de saison, légèrement sautés à l’ail, ajoutent une profondeur de saveur.
- Confit d’Oignons : Un confit d’oignons doux peut apporter une touche sucrée et délicieuse qui se marie bien avec le fromage fondu.
- Pickles : Des légumes marinés, comme des cornichons ou des oignons grelots, ajoutent un côté acidulé qui réveille les papilles.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre ce plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Service en Cocotte : Servez la truffade directement dans une petite cocotte en céramique pour une touche rustique et chaleureuse.
- Herbes Fraîches : Parsemez de quelques brins de persil ou de ciboulette fraîchement hachée sur le dessus pour une note de couleur.
- Texture Croquante : Ajoutez quelques chips de pommes de terre croustillantes en décoration sur le dessus pour un contraste de texture.
- Assiette Colorée : Disposez la truffade sur une assiette en ardoise noire pour faire ressortir les couleurs dorées et crémeuses du plat.
- Accompagnement Coloré : Présentez la truffade avec une petite portion de salade colorée (tomates cerises, poivrons) pour un effet visuel attractif.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre truffade facile sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement appétissante. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
