Plongez vos papilles dans un voyage sensoriel avec nos fèves marinées à l’Indienne, une explosion de saveurs exotiques où le croquant des fèves s’allie harmonieusement aux épices envoûtantes, créant une harmonie parfaite qui éveillera vos sens et égayera vos plats d’une touche d’originalité irrésistible !
Total :
20 min
0,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,60
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Fève fraîche(s)
1 kg
Ail
3 gousse(s)
Tandoori
2 c. à soupe
Coriandre
1 bouquet(s)
Huile d’olive
3 verre(s)
Sel
Ustensiles
- Bol
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
- Mixeur (facultatif)
- Récipient hermétique
Instructions
Étape 1
Ecossez les fèves, ébouillantez-les pour en ôter la petite peau puis faites-les cuire 10 min à la vapeur en autocuiseur. Réservez.
Étape 2
Versez l’huile dans un saladier, mélangez-y les épices à tandoori, l’ail haché, une petite pincée de sel fin puis ajoutez les fèves et mélangez bien.
Étape 3
Laissez mariner 1 nuit au réfrigérateur.
Étape 4
Servez frais en entrée dans un coeur de laitue parsemé de coriandre ciselée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Fèves Marinées à l’Indienne
Les fèves marinées à l’Indienne sont un plat riche en saveurs qui peut être sublimé par divers accompagnements. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui rehaussera les saveurs épicées des fèves.
- Riz : Servez les fèves avec un riz basmati parfumé pour une touche d’authenticité indienne et une assiette bien garnie.
- Chutney : Un chutney de mangue ou de coriandre apportera une douceur fruitée et une texture intéressante.
- Pain : Accompagnez le tout avec des naans chauds pour une expérience culinaire complète et conviviale.
Suggestions de Présentation
Pour rendre ce plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les fèves dans une assiette creuse blanche pour faire ressortir les couleurs vives des épices et des légumes.
- Garniture : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ciselée ou de la menthe sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments croquants : Parsemez des cacahuètes grillées ou des oignons frits sur le plat pour une texture croquante et un contraste intéressant.
- Vases en verre : Servez les accompagnements dans des petits vases en verre pour une présentation originale et élégante.
- Citrons coupés : Ajoutez des quartiers de citron vert sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et un zeste de fraîcheur à chaque bouchée.
Avec ces accompagnements et ces idées de présentation, vos fèves marinées à l’Indienne deviendront un plat à la fois délicieux et visuellement époustouflant !
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