Découvrez la délicieuse recette de Mirabelle à l’eau-de-vie, un dessert raffiné où la douceur des mirabelles se marie à l’authenticité de l’eau-de-vie, offrant une explosion de saveurs fruitées et alcoolisées qui envoûtera vos papilles et égayera vos soirées, que ce soit en apéritif ou en fin de repas !
Total :
10 min
0,72€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,88
€
8 personnes
Ingrédients
Mirabelle(s)
1 kg
Eau de vie
1 l
Bâton de cannelle
1 Etoile de Badiane
1 Sucre cristal
250 g
Ustensiles
- Un bocal en verre hermétique
- Une louche
- Un entonnoir
- Un verre doseur
- Une cuillère en bois
- Un chiffon propre
- Un couteau
- Un éplucheur (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Rincez et égouttez les mirabelles. Séchez-les et coupez les queues de moitié.
Étape 2
Disposez les mirabelles dans un bocal fermant hermétiquement puis ajoutez le bâton de cannelle, l’étoile de badiane, le sucre cristallisé et l’eau-de-vie. Mélangez bien.
Étape 3
Fermez le bocal avec le bouchon et laissez reposer les mirabelles à l’eau-de-vie pendant 3 mois dans un endroit sec et sombre, en remuant de temps à autre.
Étape 4
Au bout de ce temps, retirez le bâton de cannelle et l’étoile de badiane des mirabelles à l’eau-de-vie.
Étape 5
Conservez les mirabelles à l’eau-de-vie dans le bocal bien fermé jusqu’à la dégustation (toujours dans un endroit sec et sombre).
Étape 6
Servez ces mirabelles à l’eau-de-vie en accompagnement d’un gâteau au chocolat ou d’un cake à la vanille, par exemple. Dégustez-les avec modération.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Mirabelles à l’Eau-de-Vie
Les mirabelles à l’eau-de-vie sont un véritable délice qui mérite d’être accompagné de mets et de boissons pouvant mettre en valeur leur saveur unique. Voici quelques suggestions pour sublimer ce plat :
Accompagnements
- Fromages affinés : Servez des tranches de Comté ou de Roquefort pour un contraste salé qui rehaussera la douceur des mirabelles.
- Tartines de pain grillé : Accompagnez-les de beurre salé et d’une touche de miel pour une expérience gustative simple mais raffinée.
- Salade de roquette : Une salade de roquette citronnée apportera une fraîcheur qui équilibrera la richesse de l’eau-de-vie.
- Crêpes sucrées : Des crêpes garnies de crème fraîche et de mirabelles poêlées peuvent créer une belle harmonie.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron apportera une touche gourmande et rafraîchissante.
Boissons Associées
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis s’accordera parfaitement avec le goût des mirabelles.
- Thé glacé : Un thé glacé au citron ou à la menthe pourra apporter une note désaltérante.
- Cocktail : Créez un cocktail à base de gin et d’eau-de-vie de mirabelle pour une expérience audacieuse.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de mirabelles à l’eau-de-vie encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les mirabelles dans une assiette blanche et ajoutez des touches de couleur avec des fruits rouges ou des herbes fraîches comme de la menthe.
- Verrines élégantes : Servez les mirabelles dans des verrines transparentes pour mettre en valeur leur couleur et leur texture, accompagnées de crème chantilly.
- Décorations comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour agrémenter le plat et ajouter une touche de sophistication.
- Empilées en couches : Créez des couches alternées de mirabelles et de crème dans un verre, pour une présentation à la fois jolie et savoureuse.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à sublimer vos mirabelles à l’eau-de-vie et à impressionner vos invités. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en cuisine !
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