Découvrez notre irrésistible fricassée de hauts de cuisse de poulet au cari rouge, un plat savoureux qui marie tendreté et épices exotiques, faisant de chaque bouchée une invitation au voyage culinaire qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur !
Total :
40 min
2,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,60
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Préparation
Cuisse(s) de poulet
450 g
Carotte(s)
125 ml
Ail
3 gousse(s)
Basilic
15 c
Bouillon de volaille
175 ml
Pâté
30 ml
Pousse de bambou
125 pousse(s)
Ciboulette
30 ml
Huile de tournesol
45 ml
Sel
l
Ustensiles
- Casserole ou faitout
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour mariner le poulet
- Mesureur pour les épices
- Assiette pour le poulet cuit
- Mixeur (facultatif pour la sauce)
Instructions
Étape 1
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir rapidement les morceaux de hauts de cuisse pendant 3 ou 4 minutes pour obtenir une coloration. Étape 2
Ajoutez les carottes, l’ail haché et le basilic, puis versez le bouillon de volaille et la pâte de cari rouge.
Étape 3
Couvrez avec un papier d’aluminium et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min. Étape 4
Avant de servir, ajoutez les pousses de bambou en morceaux et la ciboulette à l’ail. Étape 5
Assaisonnez et servez.
Étape 6
Servez avec du riz blanc ou des choux bok choy cuits à la vapeur.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Fricassée de Hauts de Cuisse de Poulet au Cari Rouge
Pour mettre en valeur votre fricassée de hauts de cuisse de poulet au cari rouge, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de votre plat :
- Vin : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le côté épicé du cari.
- Riz : Servez votre fricassée avec un riz basmati parfumé, qui absorbera les saveurs délicieuses de la sauce au cari.
- Légumes : Proposez des légumes sautés au wok (carottes, poivrons et brocolis) pour une touche de croquant et de couleur dans l’assiette.
- Purée : Une purée de patates douces crémeuse apportera une douceur qui complétera le plat tout en ajoutant une note sucrée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette Colorée : Optez pour une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives de votre fricassée et des accompagnements.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments de Texture : Ajoutez des noix de cajou grillées ou des graines de sésame sur le dessus pour une texture croquante.
- Éléments Décoratifs : Utilisez des quartiers de citron vert ou de lime autour de l’assiette pour une note de couleur et un zeste de fraîcheur.
- Petits Pots : Servez le riz ou les légumes dans de petits pots en céramique pour un effet rustique et charmant.
Avec ces suggestions, votre fricassée de hauts de cuisse de poulet au cari rouge sera non seulement savoureuse, mais aussi visuellement séduisante pour vos convives.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Régalez vos papilles avec cette irrésistible guimauve au Thermomix, une douceur aérienne et fondante qui allie simplicité
Découvrez notre "Top 10 des astuces pour se faciliter la vie en cuisine", un guide incontournable qui
Plongez dans un voyage gustatif avec notre curry thaï végétarien au curry jaune, un plat vibrant et
Découvrez la recette irrésistible des graines de potimarron séchées, un en-cas croustillant et savoureux qui saura séduire
Découvrez le délice irrésistible du "Roulé au Nutella facile", un dessert moelleux et gourmand qui allie la
Savourez un voyage gustatif avec nos délicieuses nouilles chinoises aux gambas et champignons noirs, un plat coloré