Réalisez des œufs au plat gonflés, une délicieuse variante aérienne de ce classique, où le blanc moelleux s’élève délicatement autour d’un jaune coulant, offrant une expérience gustative fondante et réconfortante, parfaite pour un brunch ensoleillé ou un dîner rapide, à déguster avec une touche de sel et de poivre pour un plaisir maximal !
Total :
8 min
0,50€/pers.
Budget total : 1 pers.
0,50
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
2 Huile
1 c. à café
Beurre
1 noix
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Bol
- Fouet ou fourchette
- Assiette
- Casserole (pour l’eau, si besoin)
- Cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, en prenant soin de mettre le germe avec les blancs.
Étape 2
Battez légèrement au fouet les blancs, pour les rendre un peu mousseux.
Étape 3
Mettez 1 noix de beurre et 1 c. à café d’huile dans une poêle.
Étape 4
Faites chauffer à feu moyen et versez les blancs.
Étape 5
Salez et poivrez.
Étape 6
Laissez cuire les blancs 30 à 40 secondes, puis disposez les jaunes sur les blancs et laissez cuire 1 à 2 min, suivant votre goût.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Oeufs au plat gonflés
Les oeufs au plat gonflés sont un plat réconfortant et savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent leur goût et leur présentation. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les sublimer :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et de croquant, créant un contraste agréable avec la texture des oeufs.
- Grains de quinoa aux herbes : Le quinoa, léger et nutritif, se marie parfaitement avec les oeufs, tout en ajoutant une note de couleur et de texture.
- Tomates cerises rôties : Des tomates cerises légèrement caramélisées au four viendront apporter une douceur et une acidité qui rehausseront le plat.
- Avocat écrasé : L’onctuosité de l’avocat complétera merveilleusement la légèreté des oeufs, tout en ajoutant des acides gras sains.
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay complétera l’ensemble avec élégance.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette de couleur vive pour faire ressortir les oeufs au plat, par exemple une assiette bleue ou verte.
- Finition avec des herbes : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
- Création de couches : Disposez les oeufs sur un lit de quinoa ou de salade, pour une présentation en hauteur qui attire le regard.
- Garniture de micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses sur le dessus pour une touche de sophistication et une texture délicate.
- Utilisation de moules : Pour une présentation originale, servez les oeufs dans des petits moules individuels, accompagnés des garnitures à côté.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation permettront de transformer vos oeufs au plat gonflés en un plat aussi élégant que délicieux. Bon appétit !
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