Découvrez le quinoa aux petits légumes et Grillis, un plat coloré et savoureux qui allie la légèreté du quinoa à la fraîcheur des légumes croquants, le tout sublimé par la touche grillée des Grillis pour une explosion de saveurs en bouche qui régalera vos papilles tout en restant sain et nutritif !
Total :
35 min
2,96€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,92
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Gramme(s)
150 g
Cœur d’artichaut
8 Tomate cerise
12 Haricots blancs
150 c. à soupe
Basilic
4 c
Câpre
1 c. à soupe
Zeste(s)s de citron(s)
0,5 c. à café
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Spatule
Instructions
Étape 1
Cuisez le quinoa en suivant les indications portées sur le paquet et l’égouttez-le.
Étape 2
Dans une poêle à feu vif chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir 2 minutes les tomates cerise coupées en deux.
Étape 3
Ajoutez les coeurs d’artichauts coupés en quatre et les haricots blancs,mélangez et laissez 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez alors les câpres,le zeste de citron et les feuilles de basilic,mélangez et laissez 2 minutes de plus.
Étape 5
Réservez au chaud dans le plat de service.
Étape 6
Coupez le Grillis en tranches d’un cm.
Étape 7
Dans une pôele anti-adhésive,faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu vif et faites joliment dorer les tranches de Grillis.
Étape 8
Répartissez-les sur le plat.
Étape 9
Ajoutez éventuellement quelques feuilles de basilic pour décorer.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Quinoa aux petits légumes et Grillis
Pour rehausser le goût et la présentation de votre quinoa aux petits légumes et Grillis, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec ce plat. Ses notes fruitées et acidulées viendront équilibrer les saveurs délicates du quinoa et des légumes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette à la vinaigrette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette apportera une légère amertume qui se marie bien avec la douceur des légumes.
- Chips de légumes : Pour une touche croquante, servez des chips de légumes (betterave, patate douce) en accompagnement. Cela ajoutera une texture intéressante à votre plat.
- Yaourt à la menthe : Un yaourt à la menthe en guise de sauce d’accompagnement apportera une note crémeuse et rafraîchissante, idéale pour contrebalancer les saveurs grillées.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de persil plat pour une touche colorée et aromatique.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de quinoa aux petits légumes et Grillis plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des légumes. Disposez le quinoa au centre et les légumes autour pour un effet visuel harmonieux.
- Emporte-pièce : Servez le quinoa en utilisant un emporte-pièce pour lui donner une forme originale. Cela apporte une touche élégante à votre plat.
- Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat pour une présentation raffinée et colorée.
- Vinaigrette en filet : Arrosez le plat d’un filet de vinaigrette en zigzag pour une touche artistique.
- Mini brochettes : Pour les Grillis, créez des mini brochettes associant les morceaux de viande avec des petits légumes, ce qui ajoute du volume et de la hauteur à l’assiette.
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