Verrines aux pommes et caramel au beurre salé

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Succombez à la douceur de nos verrines aux pommes et caramel au beurre salé, une délicieuse association de couches de pommes caramélisées et d’une onctueuse crème au caramel, qui éveilleront vos papilles avec une touche de gourmandise irrésistible à chaque cuillerée.

Total : 30 min

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Ingrédients

Ustensiles

Bol à mélanger
Fouet
Casserole
Cuillère en bois
Verres ou verrines
Éplucheur
Planche à découper
Couteau
Spatule

Instructions

Étape 1
Commencez à préparer le caramel. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à feu moyen. Ne remuez pas le sucre avec une cuillère, mais vous pouvez légèrement secouer la casserole de temps en temps pour répartir la chaleur uniformément. Le sucre commencera à fondre et à prendre une couleur dorée.
Étape 2
Une fois que le sucre est complètement fondu et qu’il a pris une couleur dorée, ajoutez le beurre salé en morceaux à la casserole. Le mélange peut bouillonner vigoureusement, alors soyez prudent.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide en remuant rapidement et avec précaution. Le mélange bouillonnera à nouveau, c’est normal.
Étape 4
Remettez la casserole sur le feu à feu doux et continuez à remuer le mélange jusqu’à ce que le caramel soit lisse et homogène. Laissez cuire pendant encore 2 à 3 minutes pour obtenir une consistance légèrement épaisse.
Étape 5
Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirez la casserole du feu et laissez le caramel au beurre salé refroidir légèrement. Il continuera à épaissir en refroidissant.
Étape 6
Préparez maintenant les pommes. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Étape 7
Émiettez des biscuits sablés pour former la première couche dans chaque verrine, ajoutant une texture croustillante à chaque bouchée.
Étape 8
Ajoutez ensuite une couche généreuse de yaourt à la vanille pour apporter une fraîcheur crémeuse à l’ensemble.
Étape 9
Sur le yaourt, disposez une couche de pommes. Pour une touche finale gourmande, ajoutez une nouvelle couche de caramel au beurre salé.
Étape 1
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Laissez refroidir au frigo avant de servir.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements pour sublimer vos Verrines aux pommes et caramel au beurre salé

Pour mettre en valeur vos verrines aux pommes et caramel au beurre salé, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de votre plat :

Un vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité pour contraster avec la douceur du caramel.
Une salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette légèrement assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive. La fraîcheur de la roquette et l’acidité du citron équilibreront la richesse du caramel.
Des noix caramélisées : Parsemez quelques noix caramélisées ou des amandes grillées sur le dessus de vos verrines pour apporter du croquant et une touche de gourmandise supplémentaire.
Un sorbet aux fruits exotiques : Servez vos verrines avec une petite boule de sorbet à la mangue ou à la passion pour une touche de fraîcheur et une note fruitée qui complétera les pommes.
Un coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de mûres apportera une couleur vive et une acidité qui contrasteront avec le sucré du caramel.

Suggestions de présentation

Pour rendre vos verrines encore plus attrayantes visuellement, voici quelques idées de présentation :

Utilisez des verrines transparentes : Choisissez des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de votre dessert, créant ainsi un effet visuel captivant.
Ajoutez des herbes fraîches : Une feuille de menthe ou de basilic peut apporter une touche de couleur et une note de fraîcheur.
Décorez avec des éclats de caramel : Des morceaux de caramel brisé ou un filet de caramel au beurre salé sur le dessus ajouteront une dimension esthétique et gourmande.
Utilisez des assiettes colorées : Servez vos verrines sur des assiettes colorées pour créer un contraste visuel intéressant qui attirera l’œil.
Incorporez des fruits frais : Ajoutez quelques tranches de pommes fraîches ou des baies sur le dessus pour une touche de couleur et de texture.

Ces associations et présentations sublimeront vos verrines aux pommes et caramel au beurre salé, les rendant non seulement délicieuses mais aussi irrésistiblement belles !

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