Découvrez la galette sarrasin vegan, une délicieuse alternative sans gluten qui allie la saveur authentique de la farine de sarrasin à des garnitures savoureuses, pour un repas à la fois léger et réconfortant, parfait pour impressionner vos invités tout en respectant vos choix alimentaires.
Total :
20 min
0,26€/pers.
Budget total : 6 pers.
1,56
€
8 personnes
Ingrédients
Farine de sarrasin
330 g
Eau
90 cl
Sel de Guérande
10 g
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Planche à découper
- Couteau
- Assiette
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et ajoutez l’eau au fur et à mesure tout en continuant de fouetter (cela évitera la formation de grumeaux). Étape 2
Une fois tous les ingrédients mélangés, placez un chiffon sur votre saladier et laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Étape 3
Avec de l’huile végétale, graissez votre poêle à galettes à l’aide d’un papier absorbant.
Étape 4
Une fois que la poêle est chaude, versez une grosse louche de pâte dans la poêle et tournez votre poêle de façon à ce que la pâte s’étale sur toute la surface de la poêle. Étape 5
Quand les bords commencent à se décoller, retournez votre galette à l’aide d’une spatule. Étape 6
Renouvelez l’opération pour chaque galette.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Galette Sarrasin Vegan
La galette sarrasin vegan est un plat versatile et savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures et associations pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et piquant, une salade de roquette avec un filet de citron et des pignons de pin grillés apportera une belle légèreté.
- Ratatouille provençale : Une ratatouille colorée et parfumée complétera parfaitement la galette, ajoutant des textures et des saveurs méditerranéennes.
- Sauce tahini au citron : Un filet de sauce tahini crémeuse, agrémenté de jus de citron, ajoutera une note onctueuse et savoureuse.
- Champignons sautés à l’ail : Des champignons poêlés avec de l’ail et du persil offriront une profondeur de goût qui se marie bien avec la galette.
- Crème de cajou : Une crème de noix de cajou assaisonnée avec de l’ail et du jus de citron apportera une touche crémeuse et gourmande.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs de la galette.
- Thé glacé à la menthe : Pour une option sans alcool, un thé glacé à la menthe apportera une fraîcheur bienvenue.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Dressez la galette au centre de l’assiette avec les accompagnements disposés harmonieusement autour, en jouant sur les couleurs des légumes.
- Garniture de micro-pousses : Ajoutez une poignée de micro-pousses en finition pour une touche de verdure et de croquant.
- Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour une présentation élégante et raffinée.
- Ronds de légumes : Utilisez un emporte-pièce pour découper des ronds de carottes ou de betterave, que vous disposerez autour de la galette pour un effet visuel attrayant.
- Assiette en bois : Servez la galette sur une planche en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
Avec ces suggestions, votre galette sarrasin vegan sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement séduisante, idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.
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