Galettes de quinoa au boulgour et fromages

3,6/ 5

9 avis

Succombez à la délicatesse de nos galettes de quinoa au boulgour et fromages, un mélange savoureux de textures croustillantes et fondantes qui ravira vos papilles ; idéales en apéritif ou en plat principal, ces galettes s’agrémentent d’herbes fraîches et de sauces légères pour une explosion de saveurs qui fera sensation à chaque bouchée !

Total : 40 min

1,70€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,80 €

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Ingrédients

Quinoa
300 g
Œuf(s)
2 Chapelure
100 g
Parmesan râpé
35 g
Fromage frais
40 g
Basilic
2 c. à soupe
Oignon(s)
1 Huile d’olive
Sel, poivre

Ustensiles

Saladier
Casserole
Passoire
Cuillère en bois
Mixeur ou robot culinaire
Poêle antiadhésive
Spatule
Assiette
Bol pour les œufs
Râpe à fromage

Instructions

Étape 1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le mélange quinoa-boulgour.
Étape 2
Une fois la cuisson terminée, égouttez et réservez.
Étape 3
Épluchez et émincez finement l’oignon.
Étape 4
Hachez le basilic.
Étape 5
Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez le quinoa-boulgour, l’oignon, le fromage frais, le parmesan râpé, le basilic et a chapelure. Assaisonnez et mélangez.
Étape 6
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive.
Étape 7
Formez des boules de pâte avec vos mains et aplatissez-les légèrement.
Étape 8
Faites-les dorer quelques minutes sur toutes les faces et servez
Étape 9
Aussitôt avec une salade et des tomates.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Galettes de quinoa au boulgour et fromages

Les galettes de quinoa au boulgour et fromages sont un plat savoureux et nourrissant qui peut être rehaussé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive apportera un contraste agréable avec la richesse des galettes.
Compotée de tomates cerises : Une compotée de tomates cerises légèrement sucrées et assaisonnées d’herbes de Provence viendra apporter une note méditerranéenne à votre plat.
Ratatouille provençale : Servez vos galettes avec une ratatouille colorée pour une explosion de saveurs et de couleurs.
Coulis de poivrons rouges : Un coulis de poivrons grillés ajoutera une touche sucrée et acidulée, tout en créant un beau contraste de couleur.
Chutney à la mangue : Un chutney épicé à la mangue apportera une note exotique et sucrée, idéale pour équilibrer les saveurs des galettes.

Suggestions de boissons

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement les saveurs des fromages et des céréales.
Thé glacé à la menthe : Pour une option non alcoolisée, un thé glacé parfumé à la menthe rafraîchira le palais entre chaque bouchée.

Idées de présentation

Disposition en tour : Disposez les galettes en couches alternées avec des légumes grillés pour créer une tour colorée.
Assiette colorée : Présentez les galettes sur une assiette noircie pour faire ressortir les couleurs vives des accompaniments.
Garniture de herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de coriandre fraîche sur le dessus des galettes pour une touche de couleur et de parfum.
Éclats de fromage : Parsemez des éclats de fromage frais ou de feta sur le plat avant de servir pour une présentation élégante et gourmande.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour de votre plat pour une présentation raffinée et colorée.

En combinant ces accompagnements et en jouant avec la présentation, vos galettes de quinoa au boulgour et fromages deviendront un plat à la fois beau et savoureux, idéal pour impressionner vos invités !