Préparez un délicieux Guignolet maison, une liqueur artisanale à base de cerises griottes macérées dans de l’alcool, offrant une explosion de saveurs fruitées et acidulées qui ravira vos papilles et égayera vos apéritifs, à déguster bien frais pour une touche d’originalité dans vos soirées !
Total :
15 min
1,10€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,40
€
8 personnes
Ingrédients
Vin rouge
1 l
Kirsch
30 cl
Cerise(s)
1 kg
Sucre en poudre
200 g
Ustensiles
- Bocal en verre hermétique
- Passoire
- Entonnoir
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Verre doseur
- Filtre à café ou tissu fin
Instructions
Étape 1
Lavez et équeuter les cerises fraîches et bien mûres. Ecrasez-les grossièrement en laissant les noyaux.
Étape 2
Dans un grand récipient, versez le vin rouge. Ajoutez les cerises écrasées, le sucre, l’alcool et mélangez énergiquement. Réserver une heure en remuant toutes les 15 minutes.
Étape 3
Filtrez tous les ingrédients mélangés et versez-les dans un bocal en verre. Ajoutez les feuilles de cerisiers dans les bouteilles. Puis, fermez-les hermétiquement. Étape 4
Laissez macérer la préparation un mois dans un endroit frais. Pensez à secouer le bocal les premiers jours afin de permettre au sucre de se dissoudre plus facilement.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Guignolet Maison
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une note acidulée qui complétera parfaitement la douceur du guignolet.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron et une vinaigrette légère pour un contraste frais et piquant.
- Fromage de Chèvre : Servez des tranches de fromage de chèvre sur des toasts légèrement grillés, accompagnées d’un filet de miel pour un mélange sucré-salé.
- Fruits Frais : Des tranches de poire ou de pomme, accompagnées de quelques noix, apporteront une touche croquante et fruitée.
- Gâteaux Apéritifs : Proposez des petits gâteaux salés aux herbes, comme des madeleines salées, pour une alliance parfaite avec le guignolet.
Suggestions de Présentation
- Verres à Cocktail : Servez le guignolet dans de jolis verres à cocktail, garnis d’une fine tranche d’orange ou de citron sur le rebord.
- Assiette Colorée : Disposez les accompagnements sur une assiette colorée en jouant sur les textures et les couleurs pour un effet visuel attrayant.
- Herbes Fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic frais en garniture pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Plateau de Dégustation : Présentez le guignolet avec tous ses accompagnements sur un plateau de dégustation en bois pour une ambiance rustique et conviviale.
- Petits Verres Décorés : Utilisez des petits verres décorés de sucre coloré ou de sel pour présenter des amuse-bouches qui accompagneront le guignolet.
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