Découvrez la tendresse irrésistible de notre poitrine de dinde désossée à la mijoteuse, un plat savoureux qui se prépare en un clin d’œil et qui embaume votre cuisine d’arômes envoûtants, parfait pour régaler toute la famille lors de vos dîners chaleureux !
Total :
7 h 10 min
2,43€/pers.
Budget total : 6 pers.
14,58
€
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Ingrédients
Poitrine(s)
1 Bouillon cube de volaille
250 ml
Céleri
5 Branches
Carotte(s)
3 Oignon(s) jaune(s)
2 Beurre
50 g
Ail
1 Gousse
Persil
1 bouquet(s)
Paprika
1 c. à thé
Sauge
1 c. à thé
Sel, poivre
Ustensiles
- Mijoteuse
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Bol mélangeur
- Verre doseur
- Spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Lavez, séchez et coupez les branches de céleri en dés et faites de même avec les carottes. Pelez et coupez les oignons en 4. Ecrasez l’ail.
Étape 2
Placez les légumes dans la mijoteuse en veillant à ne mettre que la moitié des oignons. Étape 3
Versez le bouillon cube préalablement chauffé. Étape 4
Enlevez la peau de la dinde et incisez-la pour y placer le reste des oignons et 50 g de beurre. Placez ensuite la poitrine de dinde côté face dans la mijoteuse. Étape 5
Saupoudrez la poitrine de dinde avec toutes les épices et faites fondre quelques petits carrés de beurre sur la poitrine de dinde. Étape 6
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant 1 h puis baissez le feu sur feu doux pendant 7 h. Étape 7
Quand la dinde est cuite, laissez refroidir et retirez l’os. Coupez ensuite la dinde en tranches pour servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Poitrine de dinde désossée à la mijoteuse
La poitrine de dinde désossée à la mijoteuse est un plat savoureux qui peut être agrémenté de diverses accompagnements pour le rendre encore plus irrésistible. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs de la dinde.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé. La roquette apportera une touche poivrée qui rehaussera le goût de la dinde.
- Purée : Une purée de patates douces onctueuse est un accompagnement idéal, ajoutant une douceur délicate qui complémente bien la dinde.
- Légumes rôtis : Servez la dinde avec des légumes de saison rôtis, comme des carottes, des panais ou des courgettes, pour une touche colorée et nutritive.
- Chutney : Un chutney de mangue ou de cranberry peut apporter une note sucrée et acidulée qui se marie à merveille avec la viande.
Suggestions de présentation pour un plat attrayant
La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit et faire bonne impression. Voici quelques idées pour sublimer votre plat :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs de la dinde et des accompagnements. Les contrastes de couleurs attireront le regard.
- Garnitures : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur.
- Éléments croquants : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame pour une texture croquante qui apporte du relief au plat.
- Présence de sauce : Nappez légèrement la dinde d’une sauce au jus de cuisson ou d’une sauce aux champignons pour un effet glossy et appétissant.
- Éléments verticaux : Disposez des tranches de dinde en éventail et placez-les sur un lit de purée ou de légumes pour créer une présentation en hauteur.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous obtiendrez un plat de poitrine de dinde désossée à la mijoteuse qui ravira les yeux et les papilles de vos convives.
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