Découvrez la délicieuse lasagne potimarron à la manière de Jamie Oliver, un plat réconfortant où la douceur du potimarron se marie harmonieusement avec des couches de pâtes fondantes, le tout agrémenté de ricotta crémeuse et d’herbes parfumées, pour une expérience culinaire chaleureuse et savoureuse qui ravira vos convives à chaque bouchée.
Total :
1 h 35 min
2,82€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,28
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Potimarron
1 Feuille(s) à lasagne(s)
1 boîte(s)
Viande hachée
500 g
Sauce tomate
500 ml
Lait
500 ml
Ricotta
250 g
Gruyère râpé
150 g
Beurre
40 g
Ail
2 gousse(s)
Échalote(s)
1 Carotte(s)
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Farine
1 c. à soupe
Poudre
1 c. à café
Basilic
1 c. à café
Muscade
0,5 c. à café
Paprika
0,5 c. à café
Sel
Poivre
Ustensiles
- Plat à lasagne
- Casserole
- Poêle
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Râpe
- Bol
- Cuillère à soupe
- Cuillère en bois
- Fourchette
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer la sauce bolognaise. Pelez et émincez l’échalote et l’ail. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, et commencez par y faire dorer l’échalote. Ajoutez ensuite l’ail, la carotte, et la viande. Poivrez, ajoutez le thym et le basilic, mélangez bien puis versez la sauce tomate. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min en remuant de temps en temps. Étape 2
Préparez ensuite la sauce béchamel. Faites fondre le beurre tout doucement dans une casserole, puis incorporez-y la farine. Versez ensuite le lait froid progressivement sans jamais cesser de remuer. Petit à petit la sauce doit s’épaissir jusqu’à napper votre cuiller en bois. Salez, poivrez et muscadez.
Étape 3
Préparez en dernier le potimarron. Pelez-le et enlevez ses graines, puis coupez-le en morceaux et faites-les cuire 15 min à la cocotte. Écrasez ensuite la chair à la fourchette, et mélangez-y la ricotta. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
Étape 4
Mettez votre four à préchauffer th.7 (210°C).
Étape 5
Dans un moule à gratin beurré, placez d’abord une couche de feuilles de pâte à lasagne, puis une couche de sauce bolognaise, puis une couche de béchamel, puis une couche de potimarron. Répétez l’opération pour obtenir plusieurs étages en terminant par le potimarron et recouvrez de gruyère râpé. Enfournez pour 40 min et régalez-vous dès la sortie du four !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Lasagnes Potimarron de Jamie Oliver
Les lasagnes au potimarron sont un plat riche et savoureux qui se marie parfaitement avec divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et complétera les saveurs sucrées du potimarron.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse des lasagnes.
- Légumes grillés : Proposez des légumes grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, assaisonnés avec des herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.
- Pesto : Un pesto de basilic ou de roquette à draper sur les lasagnes avant de servir ajoutera une note herbacée délicieuse.
- Chips de légumes : Servez des chips de légumes pour un croustillant qui apportera une texture contrastante.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les lasagnes sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du potimarron et des épinards.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de saveur.
- Parmesan râpé : Ajoutez une fine couche de parmesan râpé sur le dessus des lasagnes avant de servir pour une finition gourmande.
- Verrines : Pour une présentation originale, servez des petites portions dans des verrines transparentes, accompagnées d’une cuillère de pesto.
- Garniture de noisettes : Parsemez quelques noisettes concassées sur le dessus pour un croquant subtil et une saveur légèrement torréfiée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos lasagnes potimarron seront non seulement délicieuses, mais également visuellement attrayantes. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
