Savourez le délice réconfortant des tortellini à la ricotta et épinards au four, où des pâtes tendres se mêlent à une garniture onctueuse et savoureuse, le tout gratiné à la perfection pour un plat réconfortant qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
45 min
1,97€/pers.
Budget total : 5 pers.
9,85
€
8 personnes
Ingrédients
Tortellini(s)
500 g
Ricotta
200 g
Épinards (surgelé)
450 g
Oignon(s)
1 Lardons fumés
200 g
Fromage râpé
300 g
Crème fraîche
15 cl
Ail
Basilic
Sel, poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Passoire
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Cuillère à soupe
- Râpe à fromage
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tortellinis selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Étape 3
Faites décongeler les épinards. Epluchez et émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail.
Étape 4
Dans une poêle au feu enduite d’un peu d’huile d’olive, faites dorer les oignons avec les lardons.
Étape 5
Égouttez les tortellinis et mélangez-les dans un saladier avec les épinards, les lardons-oignons, l’ail, du basilic ciselé et un peu de fromage râpé. Salez et poivrez.
Étape 6
Répartissez dans un plat à gratin, recouvrez avec la ricotta et le reste de fromage râpé. Enfournez et laissez cuire durant 20 min. Terminez par 5 min sous le grill.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour les Tortellini à la ricotta et épinards au four
Pour sublimer votre plat de Tortellini à la ricotta et épinards au four, voici quelques suggestions qui apporteront à la fois saveurs et couleurs :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de parmesan en copeaux et de pignons de pin, arrosé d’une vinaigrette au citron, offre un contraste frais et acidulé qui rehausse les saveurs crémeuses des tortellinis.
- Ratatouille provençale : Une ratatouille colorée, préparée avec des légumes de saison, apportera une touche méditerranéenne et équilibrera le plat.
- Pain à l’ail fait maison : Servez un pain à l’ail croustillant pour accompagner les tortellinis. Il est parfait pour saucer la délicieuse garniture fondante.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se mariera à merveille avec ce plat, offrant une belle harmonie entre les arômes.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Dressez les tortellinis en les superposant légèrement dans une assiette creuse. Ajoutez des touches de sauce tomate pour la couleur.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de basilic frais ou de persil haché juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Chips de légumes : Disposez quelques chips de légumes croquants (comme des betteraves ou des carottes) sur le côté pour ajouter du croquant et de la couleur.
- Coques de parmesan : Pour un effet spectaculaire, ajoutez des coques de parmesan, réalisées en fondant du fromage sur une feuille de papier sulfurisé, que vous pourrez placer délicatement sur le dessus du plat.
Avec ces suggestions, vos Tortellini à la ricotta et épinards au four deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais également un festin pour les yeux!
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