Découvrez le tajine de lotte au Cookeo, un plat savoureux qui marie la tendresse de la lotte à des épices envoûtantes, le tout mijoté sous pression pour une explosion de saveurs en un temps record, idéal pour régaler vos convives sans vous compliquer la vie !
Total :
10 min
4,10€/pers.
Budget total : 4 pers.
16,40
€
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Ingrédients
Lotte
600 g
Carotte(s)
200 g
Ail
1 Gousse
Purée de tomate
55 cl
Olives vertes
20 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Bouillon de légumes
1 cube(s)
Curcuma
1 c. à café
Paprika
2 c. à café
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour mariner la lotte
- Verre doseur
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez l’ail et les carottes en petits morceaux. Coupez la lotte en morceaux.
Étape 2
Lancez votre Cookeo en mode « dorer » et versez l’huile d’olive dans la cuve. Faites revenir l’ail pendant 1 min en remuant.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de lotte, les carottes, les olives et versez la purée de tomates. Remuez délicatement.
Étape 4
Ajoutez le curcuma, le paprika, le Ras El Hanout , le cube de bouillon de légumes émietté, salez, poivrez et lancez la cuisson sous pression pendant 3 min. Servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Tajine de lotte au Cookeo
Le Tajine de lotte est un plat savoureux qui peut être magnifié par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, qui apportera une belle fraîcheur et mettra en valeur les saveurs de la lotte.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les épices du tajine.
- Accompagnement de céréales : Servez le tajine avec un couscous parfumé ou du riz basmati pour absorber la délicieuse sauce et apporter une texture légère.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés (courgettes, poivrons, aubergines) peuvent ajouter une touche de couleur et de saveurs grillées qui complètent le plat.
- Pain : Un pain pita ou un pain maison pour saucer le jus du plat est un excellent complément pour une expérience culinaire authentique.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Tajine de lotte encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées créatives :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes et de la lotte. Des touches de vert, d’orange et de rouge apporteront une belle harmonie.
- Herbes fraîches : Parsemez votre plat de coriandre fraîche ou de persil plat avant de servir pour une touche de couleur naturelle et un arôme supplémentaire.
- Fruits secs : Ajoutez quelques amandes effilées ou des raisins secs sur le dessus pour une touche sucrée et croquante qui égaiera le plat.
- Décor de citron : Servez avec des quartiers de citron confit ou des zestes de citron pour apporter une note acidulée et une belle présentation.
- Vaisselle marocaine : Si possible, présentez votre tajine dans un plat en terre cuite traditionnel pour une touche d’authenticité et de chaleur.
Ces accompagnements et idées de présentation apporteront une dimension supplémentaire à votre Tajine de lotte au Cookeo, en ravissant à la fois les yeux et les papilles !
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