Pommes de terre au reblochon

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Savourez un plat réconfortant avec les pommes de terre au reblochon, où des pommes de terre fondantes se marient à la richesse crémeuse du reblochon, le tout gratiné à la perfection pour un résultat à la fois gourmand et chaleureux, idéal pour réchauffer vos soirées d’hiver !

Total : 45 min

1,63€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,52 €

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Ingrédients

Préparation
Pomme de terre à chair farineuse
1 kg
Reblochon
500 g
Crème allégée à 3 % semi-épaisse(s)
25 cl
Fond de volaille
1 c. à café
Oignon(s)
1 Beurre
20 g
Sel
Poivre du moulin

Ustensiles

Casserole
Écumoire
Plat à gratin
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Râpe à fromage
Four
Film alimentaire (optionnel)

Instructions

Étape 1
Épluchez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 min. Elles doivent être encore un peu fermes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, et coupez-les en tranches ou en gros dés. Réservez.
Étape 2
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre dorent bien. Étape 3
Grattez la croûte du reblochon et coupez-le en petits cubes. Mettez-les dans la sauteuse, et dès que le fromage est complètement fondu, incorporez la crème et le fond de volaille. Mélangez bien de façon à ce que la crème et le reblochon forment une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, et servez bien chaud avec une assiette de charcuterie et une salade verte.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Pommes de Terre au Reblochon

Le plat savoureux des Pommes de Terre au Reblochon peut être encore plus apprécié avec les bonnes associations et présentations. Voici quelques suggestions :

Accompagnements idéaux

Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette avec une vinaigrette au citron apporte un contraste agréable aux saveurs riches du reblochon.
Charcuterie savoyarde : Un assortiment de charcuteries comme le jambon cru, la saucisse de montagne ou le bacon fumé se marie parfaitement avec ce plat réconfortant.
Champignons sautés à l’ail : Des champignons de Paris ou des cèpes sautés avec de l’ail et du persil ajoutent une note terreuse qui rehausse les pommes de terre.
Vin blanc sec : Un vin blanc tel qu’un Apremont ou un Chignin de Savoie complète délicieusement les arômes du reblochon.
Brocoli vapeur : Des brocolis légèrement croquants apportent une touche de couleur et de légèreté à ce plat copieux.

Suggestions de présentation

Assiette creuse : Servez les pommes de terre au reblochon dans une assiette creuse et ajoutez une cuillerée de crème fraîche sur le dessus pour un effet gourmand.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et un parfum agréable.
Rondelles de radis : Disposez quelques rondelles de radis sur le côté pour une note croquante et une belle présentation.
Cercles de légumes : Pour un effet visuel élégant, utilisez un emporte-pièce pour dresser les pommes de terre en cercles, accompagnés d’un peu de salade verte.
Presentation en cocotte : Servez les pommes de terre dans de petites cocottes individuelles pour une touche rustique et conviviale.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Pommes de Terre au Reblochon seront non seulement délicieuses, mais également visuellement attrayantes, parfaites pour impressionner vos convives.

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