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Découvrez le plaisir d’un Bento Box au tofu pané, une explosion de saveurs et de textures où le tofu croustillant rencontre des légumes colorés et des accompagnements savoureux, le tout joliment disposé pour un repas équilibré et esthétique qui ravira vos papilles et égayera vos pauses déjeuner !

Total : 20 min
2,88€/pers.
Budget total : 2 pers. 5,76  €

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8 personnes

Préparation
Tofu fumé
1 boîte(s)
Sésame blanc
50 c
Sésame noir
50 g
Chapelure
2 c. à soupe
Œuf(s)
1 Huile
1 cm
Sauce soja
2 c. à soupe
Sauce piquante
1 c. à soupe
Clémentine(s)
1 Coriandre
3 branche(s)
Pour accompagner :
Pois gourmand(s)
150 g
Boulghour
1 paquet(s)

  • Bol
  • Fouet
  • Assiette creuse
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Poêle
  • Spatule
  • Plat de service
  • Bento box

Étape 1
Séchez le tofu à l’aide d’un papier absorbant.
Étape 2
Cassez l’œuf dans un bol et battez-le dans un plat creux.
Étape 3
Mélangez le sésame et la chapelure dans un autre plat creux.
Étape 4
Panez le tofu en passant le tofu dans l’œuf puis dans le mélange sésame / chapelure.
Étape 5
Faites frire le tofu 3 minutes par face à la poêle dans 1 centimètre d’huile.
Étape 6
Placez le tofu sur du papier absorbant et coupez-le dans la diagonale.
Étape 7
Préparez la salade de pois gourmands en coupant finement les pois gourmands. Assaisonnez avec un ½ jus de clémentine, 1 c. à soupe d’huile de sésame, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sésame noir.
Étape 8
Composez le Bento, dressez le tofu avec la salade, la sauce soja et piquante et une petite salade de fruits.

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Bento Box au tofu pané

Pour rehausser le goût de votre Bento Box au tofu pané, voici quelques idées d’accompagnements et associations qui apporteront une touche de fraîcheur et de saveurs complémentaires :

  • Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et des arômes fruités.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et léger qui équilibrera le croustillant du tofu.
  • Riz vinaigré : Servez votre Bento avec un riz vinaigré (type sushi) pour une touche d’Umami qui complétera le goût du tofu.
  • Légumes marinés : Intégrez des légumes marinés (comme des carottes ou des radis) pour une note acidulée qui rehaussera la palette de saveurs.
  • Sauce soja sucrée : Un filet de sauce soja sucrée ou de teriyaki donnera une touche gourmande et parfumée.
  • Fruits frais : Des tranches de mangue ou de kiwi apporteront une touche sucrée et colorée, tout en offrant un contraste agréable avec la texture du plat.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre Bento Box encore plus attrayante visuellement, voici quelques astuces :

  • Couleurs variées : Utilisez des aliments de différentes couleurs (vert, rouge, jaune) pour un visuel appétissant et dynamique.
  • Découpe soignée : Coupez les légumes en julienne ou en rondelles pour une présentation élégante et raffinée.
  • Emplacement stratégique : Disposez les éléments de manière harmonieuse dans la boîte, en alternant textures et formes, pour créer un équilibre visuel.
  • Herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches (comme de la coriandre ou du basilic) en garniture pour une touche de fraîcheur et de couleur.
  • Utilisation de moules : Utilisez des moules pour façonner le riz ou les légumes, leur donnant ainsi une forme originale qui attirera l’œil.
  • Petites coupelles : Servez les sauces dans des petites coupelles colorées, ajoutant un détail esthétique tout en facilitant le service.

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