Découvrez le délicieux « Massepain de Mélanie », une douceur fondante alliant le goût subtil des amandes à une texture onctueuse, parfait pour accompagner vos thés et cafés, et idéal pour impressionner vos invités avec une touche d’élégance sucrée lors de vos célébrations !
Total :
15 min
0,70€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,20
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Sucre glace
250 g
Farine
65 g
Beurre
65 g
Lait
2 c. à soupe
Essence d’amande
4 gouttes
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Spatule en silicone
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièce (facultatif)
- Film alimentaire
- Plat de présentation
Instructions
Étape 1
Dans un plat, versez le sucre glace et faites une fontaine, placez le beurre, le lait et la farine dans "le puits".
Étape 2
Pétrissez la pâte avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogéne et ajoutez l’essence d’amandes
Étape 3
Formez un boudin et enveloppez-le d’aluminium ou de film transparent.
Étape 4
Laissez reposer au réfrégirateur pendant 1 heure.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le « Massepain de Mélanie »
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste acidulé qui met en valeur la douceur du massepain.
- Compote de Pommes à la Cannelle : Un accompagnement sucré qui enrichit le goût du massepain tout en ajoutant une texture veloutée.
- Fromage de Chèvre Crémeux : Un fromage doux et légèrement salé qui se marie parfaitement avec la douceur du massepain.
- Vin Blanc Sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, peut rehausser les saveurs et équilibrer le plat.
- Fruits Frais de Saison : Servez des tranches de poire ou de pomme pour une note croquante et juteuse.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le massepain en centre d’assiette et entourez-le de purée de fruits rouges pour une touche de couleur vibrante.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une présentation élégante et raffinée.
- Texture Variée : Servez le massepain sur un lit de crumble aux amandes pour ajouter du croquant.
- Presentation en Verrine : Disposez des couches de massepain avec des fruits ou des crèmes dans des verrines pour une présentation moderne.
- Assiette en Relief : Utilisez des cercles d’emprésage pour dresser le massepain de façon à jouer sur les hauteurs et les formes.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation visent à enrichir l’expérience gustative et visuelle de votre plat tout en optimisant le référencement pour le site KUISINOVA.
Partagez cette recette avec
