Découvrez la Pascualina, une délicieuse tourte argentine, riche en saveurs et garnie d’épinards, de ricotta et d’œufs, enveloppée dans une pâte dorée et croustillante, parfaite pour régaler vos convives lors d’un repas convivial ou d’un pique-nique estival !
Total :
40 min
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
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Ingrédients
Préparation
Pâte brisée(s)
2 Épinard(s)
0,5 kg
Œuf(s) dur(s)
4 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Oignon(s)
2 Fromage râpé
4 c. à soupe
Crème fraîche
1 pot(s)
Ail
1 Noix de muscade râpée
Miel
Un peu
Sel poivre
Ustensiles
- Grand saladier
- Râpe
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Roulette à pâtisserie
- Plat à tarte
- Film plastique
- Four
Instructions
Étape 1
Emincez les oignons et écrasez l’ail.
Étape 2
Faites revenir les oignons dans l’huile, ajoutez l’ail et les feuilles d’épinard fraîches, laissez cuire briévement à la poêle.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le fromage et la créme fraîche, salez et poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Étape 4
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 5
Coupez les oeufs durs en 2.
Étape 6
Dans un moule, étalez la pâte, couvrez du mélange, ajoutez les oeufs durs, le côté jaune vers le mélange, couvrez avec la deuxiéme pâte et fermez. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf et un peu de miel.
Étape 7
Enfournez pendant 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Pascualina
La Pascualina est un plat savoureux et riche qui mérite d’être accompagné d’éléments qui mettent en valeur ses saveurs. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement la Pascualina, équilibrant la richesse de la tarte.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Compote de tomates épicées : Une compote de tomates relevée avec des épices apportera une touche sucrée et piquante qui complétera les saveurs de la Pascualina.
- Purée de légumes : Une purée de carottes ou de céleri-rave, légère et crémeuse, apportera une texture douce et un goût subtil.
- Pickles de légumes : Des pickles de légumes croquants ajouteront une note acidulée et une texture intéressante pour contraster avec la douceur de la tarte.
Suggestions de Présentation :
- Découpe en parts égales : Servez la Pascualina en parts égales sur des assiettes colorées pour une belle présentation.
- Garniture de herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus de la tarte avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation élégante, décorez l’assiette avec quelques fleurs comestibles qui apportent une note de couleur vive.
- Vinaigrette en tourbillon : Disposez un tourbillon de vinaigrette autour de la tarte pour un effet visuel élégant.
- Plateau de service : Servez la Pascualina sur un plateau en bois rustique pour un look authentique et chaleureux.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vous êtes sûr de sublimer votre Pascualina et d’impressionner vos invités !
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