Découvrez la délicieuse crème au beurre à la framboise, un véritable nuage de douceur qui allie la richesse du beurre à la fraîcheur acidulée des framboises, parfaite pour garnir vos gâteaux, vos cupcakes ou simplement à déguster à la cuillère pour un moment de pur bonheur sucré !
Total :
15 min
0,91€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,46
€
8 personnes
Ingrédients
Beurre doux
200 g
Framboise(s)
200 g
Sucre blanc
100 g
Extrait de vanille
1 c. à café
Œuf(s)
2
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en silicone
- Fouet électrique
- Passoire fine
- Cuillère à soupe
- Récipient hermétique
- Film alimentaire
- Balance de cuisine
- Thermomètre de cuisine
Instructions
Étape 1
Préparez un bain-marie. Pendant que l’eau chauffe, fouettez les œufs avec le sucre dans un récipient puis mettez ce récipient au bain-marie jusqu’à ce que le mélange tiédisse. Une fois tiède, retirez du feu et fouettez l’ensemble jusqu’à ce que le mélange refroidisse totalement.
Étape 2
Ajoutez ensuite le beurre et la vanille dans la préparation, et battez le tout pour avoir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez les framboises et battez de nouveau. Une fois que le mélange est lisse et homogène, réservez-le au frais jusqu’à ce que vous vous en serviez pour une autre préparation.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Crème au Beurre à la Framboise
La crème au beurre à la framboise est un dessert riche et onctueux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions :
- Vin : Servez votre crème au beurre à la framboise avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la richesse du dessert.
- Contraste frais : Accompagnez le plat d’une salade de roquette citronnée pour apporter une note de fraîcheur et un léger croquant.
- Garniture fruitée : Ajoutez des framboises fraîches ou une sauce aux fruits rouges pour accentuer les saveurs fruitées et apporter une touche de couleur.
- Texture croquante : Parsemez des noix caramélisées ou des croustillants de chocolat pour ajouter du croquant et une note sucrée.
- Crème fouettée : Servez avec une crème fouettée à la vanille pour adoucir la crème au beurre et apporter une légèreté au dessert.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre crème au beurre à la framboise encore plus attrayante, voici quelques idées de présentation :
- Coupe élégante : Disposez la crème dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de crème et de framboises.
- Fleurs comestibles : Décorez le dessus avec des fleurs comestibles comme des violettes ou des pétales de rose pour une touche sophistiquée.
- Assiette artistique : Présentez la crème sur une assiette blanche en traçant un coulis de framboise autour pour un effet artistique.
- Éléments naturels : Ajoutez des feuilles de menthe pour une touche de couleur et un parfum frais.
- Chocolat râpé : Parsemez légèrement de chocolat noir râpé sur le dessus pour une finition gourmande.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront votre crème au beurre à la framboise en un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles !
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