Découvrez le Ker-Y-Pom, une délicieuse tarte bretonne à la pomme au goût légèrement caramélisé, qui marie la douceur des fruits à la croustillante de la pâte, offrant une explosion de saveurs réconfortantes à chaque bouchée, idéale pour régaler vos proches lors d’un goûter gourmand ou d’un dessert convivial !
Total :
40 min
0,73€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,92
€
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Ingrédients
Preparation
Farine
160 g
Beurre
130 g
Sucre roux
50 g
Pomme(s)
4 Jaune(s) d’œuf(s)
3 Rhum
Sel
1 pincée(s)
Cannelle (en poudre)
Ustensiles
- Casserole
- Plat à gratin
- Éplucheur
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Râpe
- Bol
- Four
- Spatule
Instructions
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à th.6 (180°C). Étape 2
Étalez la pâte sablée sur du papier sulfurisé et découpez 4 ronds de pâte de 10 cm de diamètre.
Étape 3
Pelez les pommes, retirez le trognon, et coupez-les en fines lamelles. Étape 4
Sur chaque rond de pâte, déposez les pommes et saupoudrez-les de sucre et de cannelle.
Étape 5
Avec le reste de la pâte, réalisez une boule puis étalez-la à nouveau sur votre plan de travail. Découpez cette fois-ci 4 ronds de 15 cm de diamètre et utilisez-les pour recouvrir les pommes.
Étape 6
Faites un trou au centre de la pâte, puis ajoutez-y un peu de rhum et refermez le trou.
Étape 7
À l’aide d’un pinceau, dorez les ker y pom avec un jaune d’œuf et enfournez pendant 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Ker-Y-Pom »
Le Ker-Y-Pom est un plat savoureux qui mérite d’être sublimé par des accompagnements et des associations bien pensées. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement les saveurs du Ker-Y-Pom. Pour une option rouge, un pinot noir léger peut également convenir.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera la richesse du plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, apportent une touche colorée et une texture agréable.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre à l’ail crémeuse peut également séduire vos convives et apporter une note réconfortante.
- Riz pilaf : Un riz pilaf aux herbes, comme le persil et la menthe, peut ajouter une dimension aromatique qui complète le plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez le Ker-Y-Pom sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des accompagnements, comme la salade et les légumes grillés.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais pour une touche de verdeur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et raffinée qui émerveillera vos invités.
- Citron confit : Disposez des quartiers de citron confit sur le côté de l’assiette pour une touche acidulée et décorative.
- Textures variées : Jouez avec les textures en ajoutant des noix grillées ou des croutons croustillants pour un effet de croquant.
Avec ces suggestions, votre Ker-Y-Pom ne sera pas seulement un plat délicieux, mais également une véritable œuvre d’art culinaire qui ravira tant les yeux que les papilles !
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