Découvrez les Penne à la fricadelle, un plat réconfortant alliant la texture délicate des pâtes al dente à la succulence des fricadelles juteuses, le tout sublimé par une sauce savoureuse et crémeuse qui promet de régaler vos papilles et de réchauffer vos soirées en un clin d’œil !
Total :
45 min
1,98€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,88
€
8 personnes
Ingrédients
Spaghettis
500 g
Viande de boeuf
300 g
Oignon(s)
1 Tomate cerise(s)
1 boîte(s)
Pain de mie
1 tranche(s)
Œuf(s)
1 Lait
Un peu
Farine
1 c. à soupe
Huile d’olive
1 c. à soupe
Muscade en poudre
1 pincée(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau
- Planche à découper
- Râpe à fromage
- Bol
- Spatule
- Assiette
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’oignon.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Étape 3
Faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à coloration.
Étape 4
Pendant ce temps, faites tremper la tranche de pain de mie dans un fond de lait dans un saladier.
Étape 5
Placez la viande de boeuf hachée dans un second saladier.
Étape 6
Ajoutez-y l’oeuf entier, l’oignon cuit, la farine et la tranche de pain de mie imbibée de lait mais essorée. Incorporez la noix de muscade en poudre, puis salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sorte de farce.
Étape 7
Formez des fricadelles avec la farce.
Étape 8
Refaites chauffer la sauteuse (celle qui a servi à cuire l’oignon émincé) sur feu moyen.
Étape 9
Déposez-y les fricadelles, aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère, puis faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté.
Étape 1
0
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis en suivant les instructions du paquet.
Étape 1
1
Quand les spaghettis sont cuits, égouttez-les et versez-les dans un saladier.
Étape 1
2
Nettoyez et coupez en deux les tomates cerises. Ajoutez-les aux spaghettis et mélangez.
Étape 1
3
Quand les fricadelles sont dorées, ôtez-les du feu et découpez-les en rondelles. Ajoutez-les aux spaghettis, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, puis remuez à nouveau.
Étape 1
4
Servez de suite.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Penne à la Fricadelle
Les penne à la fricadelle sont un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’une vinaigrette au citron apporte une fraîcheur qui contraste parfaitement avec la richesse des fricadelles.
- Gratin de légumes : Un gratin de courgettes et de carottes au fromage ajoute une touche crémeuse et réconfortante.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse, légèrement parfumée à l’huile d’olive, complète les saveurs des penne avec douceur.
- Ratatouille : Un mélange de légumes méditerranéens d’été, comme les aubergines et les poivrons, pour une association colorée et savoureuse.
- Frites de patates douces : Leur douceur naturelle et leur croustillant apportent une dimension gourmande au plat.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, avec des notes d’agrumes, sera un excellent choix pour équilibrer le plat.
- Bières artisanales : Une bière blonde légère ou une IPA peut également accentuer les saveurs des fricadelles.
Suggestions de Présentation
- Assiette profonde : Servez les penne dans une assiette profonde pour une présentation généreuse, garnie d’un peu de parmesan fraîchement râpé.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de basilic ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Toucher de couleur : Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux et des olives noires pour un contraste visuel attrayant.
- Rondelle de citron : Disposez une rondelle de citron sur le bord de l’assiette pour une touche d’élégance et un rappel des saveurs citronnées de la salade.
- Bol en terre cuite : Servez les penne dans un bol en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous ferez de vos penne à la fricadelle un plat encore plus irrésistible qui séduira vos convives.
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