Savourez un voyage culinaire avec nos gnocchis moelleux enrobés d’une délicieuse sauce au lait de coco, sublimés par une variété de légumes colorés, pour une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur, idéale pour un dîner réconfortant et exotique qui émerveillera vos papilles !
Total :
40 min
1,91€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,64
€
8 personnes
Ingrédients
Gnocchi(s)
1 paquet(s)
Carotte(s)
1 Poivron
1 Oignon(s)
1 Lait de coco
20 cl
pâte de curry jaune
Gingembre en poudre
Coriandre en poudre
Nuoc mâm
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bol
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Mesureur de liquide
Instructions
Étape 1
Versez de l’eau dans une casserole, puis salez-la.
Étape 2
Portez l’eau à ébullition sur un feu vif.
Étape 3
Faites-y cuire les gnocchis.
Étape 4
Pendant ce temps, portez au feu, une sauteuse et versez-y le lait de coco.
Étape 5
Ajoutez 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de coriandre en poudre, 1 c. à café de pâte de curry jaune et 3 gouttes de sauce nuoc mam.
Étape 6
Remuez avec une spatule.
Étape 7
Laissez chauffer à feu doux.
Étape 8
Pendant ce temps, lavez la carotte, coupez-la en 2 puis prenez-en une moitié. Réservez l’autre moitié.
Étape 9
Râpez grossièrement la demie carotte dans un récipient adapté.
Étape 1
0
Epluchez l’oignon, rincez-le et émincez-le sur une planche de cuisine.
Étape 1
1
Lavez le poivron, fendez-le en 2 puis mettez de côté une moitié.
Étape 1
2
Coupez l’autre moitié en lamelles.
Étape 1
3
Ensuite, déposez les gnocchis cuits dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant 3 min.
Étape 1
4
Incorporez les légumes, remuez.
Étape 1
5
Laissez réduire le lait de coco sur feu doux.
Étape 1
6
Servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Gnocchis et légumes au lait de coco
Les gnocchis et légumes au lait de coco sont un plat délicieux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser les saveurs et rendre votre plat encore plus attrayant.
Accompagnements recommandés :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se marie parfaitement avec ce plat, apportant une note d’acidité qui équilibre la douceur du lait de coco.
- Salade de roquette citronnée : Une salade légère de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive offre un contraste frais et croquant.
- Chips de patate douce : Pour une touche croquante, ajoutez des chips de patate douce qui apporteront une belle couleur et une saveur sucrée.
- Riz basmati parfumé : Servez des gnocchis avec un accompagnement de riz basmati cuit à la vapeur, agrémenté de quelques épices comme le cumin ou la cardamome.
- Brochettes de légumes grillés : Des brochettes de légumes colorées (poivrons, courgettes, aubergines) grillés au barbecue apporteront une belle texture et un goût fumé.
Suggestions de présentation :
- Assiette creuse : Servez les gnocchis dans une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce au lait de coco, en ajoutant quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
- Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des capucines ou des pensées.
- Rondelles de citron vert : Disposez quelques rondelles de citron vert sur le côté de l’assiette, qui apporteront une note de fraîcheur visuelle et gustative.
- Poudrage de noix de coco : Parsemez le plat de noix de coco râpée grillée pour une texture croustillante et une touche tropicale.
- Bol en cocotier : Pour une présentation originale, servez les gnocchis dans un bol en cocotier, ce qui accentuera le thème exotique du plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos gnocchis et légumes au lait de coco seront non seulement savoureux mais également visuellement irrésistibles.
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