Découvrez le plaisir d’un « Sauté de dinde aux carottes et aux pruneaux », un plat savoureux où la tendreté de la dinde s’allie à la douceur des carottes et à la richesse des pruneaux, le tout mijoté dans une sauce parfumée qui éveillera vos papilles et réchauffera votre cœur à chaque bouchée !
Total :
35 min
1,97€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,82
€
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Ingrédients
Filet de dinde
1 kg
Pruneaux dénoyautés
200 g
Carotte(s)
6 Oignon(s)
1 Eau
50 cl
Huile d’olive
2 c. à soupe
Bouillon cube de volaille
1 Sel, poivre
Ustensiles
- Casserole ou faitout
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois ou spatule
- Économe
- Bol pour les pruneaux
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Assiette pour le service
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l’oignon.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer la dinde sur toutes ses faces. Lorsqu’elle est bien dorée, ajoutez les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez ensuite les carottes et les pruneaux, ajoutez le bouillon cube et couvrez avec 50 cl d’eau. Étape 4
Faites cuire pendant 30 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Sauté de dinde aux carottes et aux pruneaux
Le sauté de dinde aux carottes et aux pruneaux est un plat savoureux qui peut être rehaussé par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques idées pour l’agrémenter et le rendre encore plus savoureux :
Accompagnements recommandés :
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera les saveurs sucrées des pruneaux.
- Céréales : Servez avec un riz basmati ou du quinoa pour une texture légère et aérienne qui complétera le plat.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis, comme des courgettes ou des poivrons, apporteront une belle couleur et une douceur naturelle.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse ajoutera une note réconfortante et veloutée au repas.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le sauté de dinde au centre de l’assiette et entourez-le de tranches de carottes et de pruneaux pour une belle harmonie de couleurs.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour apporter une touche de vert et de fraîcheur.
- Éléments croustillants : Ajoutez des amandes grillées ou des noisettes concassées sur le dessus pour un contraste de texture agréable.
- Vérine : Pour une présentation originale, servez le sauté en vérine avec des couches de purée de pommes de terre et de sauté, ajoutant une touche élégante à votre plat.
En intégrant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre sauté de dinde aux carottes et aux pruneaux sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant pour vos convives.
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