Savourez un voyage gustatif avec notre sauté de porc à l’ananas fait maison : une délicieuse harmonie de tendres morceaux de porc caramélisés, sublimés par la douceur juteuse de l’ananas et relevés d’une touche d’épices exotiques, pour un plat coloré et plein de fraîcheur qui ravira vos papilles en un clin d’œil !
Total :
40 min
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
8 personnes
Ingrédients
Sauté de porc
600 6
Ananas
1 Poivron(s) vert(s)
1 Oignon(s)
1 Sauce soja
Huîtres (s)
Farine de maïs
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Spatule
- Verre doseur
- Assiette
- Passoire
Instructions
Étape 1
Sur votre planche de cuisine, coupez la viande en morceaux très fins. Étape 2
Dans une poêle au feu contenant un peu d’huile, faites-les revenir. Étape 3
Retirez-les lorsqu’elles seront bien colorées et réservez-les. Étape 4
Lavez le poivron et coupez-le en cubes identiques. Étape 5
Faites-les revenir dans une sauteuse au feu, contenant un peu d’huile puis, réservez. Étape 6
Ils ne doivent pas cuire jusqu’à être complètement tendres. Étape 7
Pelez l’ananas et coupez-le en morceaux. Étape 8
Dans une poêle au feu, faites-les revenir dans un peu d’huile jusqu’à caramélisation puis réservez. Étape 9
Épluchez l’oignon et émincez-le. Étape 1
0
Faites-le suer dans une casserole contenant un peu d’huile dans les rendre complètement tendres. Étape 1
1
Mélangez dans un saladier, 2 c. à soupe de sauce aux huitres, 7 c. à soupe de sauce soja, un peu d’eau et une pointe de farine de maïs. Étape 1
2
Remettez le porc sur le feu et ajoutez-y la sauce, les ananas et l’oignon. Étape 1
3
Mélangez bien et servez chaud avec du riz.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Sauté de Porc à l’Ananas
Pour compléter et mettre en valeur votre sauté de porc à l’ananas, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling, qui apportera une belle acidité en contraste avec la douceur de l’ananas.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la richesse du plat.
- Riz : Servez votre sauté avec un riz basmati parfumé ou un riz au jasmin, qui absorbera les saveurs de la sauce et apportera une texture douce.
- Légumes croquants : Des légumes sautés (comme des poivrons, des carottes et des haricots verts) apportent une touche de couleur et de croquant, tout en ajoutant des nutriments.
- Chips de patate douce : Pour une touche originale, proposez des chips de patate douce croustillantes en accompagnement, ajoutant une note sucrée et une texture agréable.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le sauté de porc sur un lit de riz, en ajoutant des morceaux d’ananas frais sur le dessus pour une touche colorée.
- Fleurs comestibles : Décorez l’assiette avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, qui apporteront une touche élégante.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de menthe pour ajouter une belle couleur verte et une note aromatique.
- Vaisselle contrastée : Servez le sauté dans une assiette noire pour faire ressortir les couleurs vives du plat et attirer l’œil.
- Garniture de noix : Ajoutez quelques noix de cajou grillées sur le dessus pour un croquant supplémentaire et une présentation raffinée.
Avec ces suggestions, votre sauté de porc à l’ananas sera non seulement délicieux mais également visuellement irrésistible !
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