Savourez des Œufs cocotte au Saint-Nectaire, une délicieuse harmonie de crémeux et de saveurs authentiques où l’onctuosité des œufs se marie à la richesse du fromage, le tout délicatement parfumé avec des herbes fraîches pour une entrée ou un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et éveille les papilles !
Total :
20 min
1,87€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,48
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
4 Pain
4 tranche(s)
Saint-nectaire
100 g
Oignon(s)
1 Ail
1 Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Ramequins
- Plat à four
- Casserole
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Four
- Passoire
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Étape 2
Pelez la gousse d’ail, puis prenez 4 tranches de pain (type pain de campagne ou pain au levain, pouvant être légèrement rassis), toastez-les rapidement (sans trop les griller) et frottez-les avec la gousse d’ail.
Étape 3
Prenez 4 ramequins, versez-y un petit filer d’huile d’olive et déposez une tranche de pain au fond de chacun d’eux. Si les tranches de pain sont trop grandes, découpez-les à la bonne taille ou pliez légèrement les bords pour que la mie soient bien posée au fond des pots.
Étape 4
Pelez l’oignon et émincez-le finement. Huilez une poêle et faites-la chauffer. Faites-y revenir l’oignon émincé et ôtez du feu dès qu’il est devenu translucide.
Étape 5
Enlevez la peau du Saint Nectaire puis coupez le fromage en petits morceaux. Déposez-en la moitié sur les tranches de pain, puis ajoutez les morceaux d’oignon revenus.
Étape 6
Enfin, cassez un oeuf au dessus de chaque ramequin, salez et poivrez. Parsemez du reste de morceaux de Saint Nectaire et faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Attention à sortir les oeufs cocotte avant que les jaune d’oeufs durcissent.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Œufs cocotte au Saint-Nectaire
Les œufs cocotte au Saint-Nectaire sont un plat riche et savoureux, parfait pour un repas convivial. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur de la roquette et l’acidité du citron apportent un contraste intéressant avec la richesse des œufs cocotte.
- Pain grillé à l’ail : Des tranches de pain de campagne légèrement grillées et frottées à l’ail pour un côté croustillant qui se marie parfaitement avec le crémeux des œufs.
- Champignons sautés à l’ail : Des champignons de Paris ou des cèpes légèrement dorés à l’ail pour ajouter une touche umami au plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne idéalement ce plat en équilibrant les saveurs.
- Compotée de tomates cerises : Une compote de tomates cerises, légèrement sucrée et acidulée, pour apporter une note de fraîcheur.
Suggestions de présentation
- Utiliser des ramequins colorés : Servez vos œufs cocotte dans des ramequins aux couleurs vives pour égayer la table.
- Ajouter des herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour une touche de verdure.
- Présenter avec des micro-pousses : Ajoutez quelques micro-pousses sur le dessus pour une finition élégante et croquante.
- Accompagner de petits pots : Servez les accompagnements dans des petits pots en verre pour un effet rustique et soigné.
- Jouer avec les textures : Ajoutez des morceaux de noix ou des graines grillées sur la salade pour un côté croquant.
Avec ces suggestions, vos œufs cocotte au Saint-Nectaire seront non seulement délicieux, mais aussi présentés de manière à ravir les yeux de vos convives !
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