Savourez le délice irrésistible d’un lard grillé au barbecue, où chaque tranche croustillante révèle une explosion de saveurs fumées et caramélisées, parfaite pour rehausser vos soirées d’été entre amis ou en famille, tout en apportant une touche de convivialité et de gourmandise à votre table.
Total :
40 min
3,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,00
€
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Ingrédients
Lard
800 g
Origan
1 c. à soupe
Basilic
1 c. à soupe
Romarin
1 c. à soupe
Poivre
1 c. à soupe
Ustensiles
- Barbecue
- Grille en métal
- Pince à barbecue
- Plat pour mariner
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Thermomètre à viande
- Spatule
- Récipient pour la sauce
- Serviettes en papier
Instructions
Étape 1
Mettez le romarin, le basilic, le poivre et l’origan dans un saladier. Mélangez le tout. Étape 2
Sectionnez le lard en 4. Couvrez les tranches de la préparation précédente. Disposez-les sur du papier en aluminium. Renfermez la papillote. Faites cuire durant 15 min sur la grille du barbecue.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Lard Grillé au Barbecue
Le lard grillé au barbecue est un plat savoureux qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du lard grillé. Ajoutez des copeaux de parmesan et des pignons de pin pour plus de texture.
- Purée de Pommes de Terre à l’Ail : Une purée crémeuse et onctueuse, parfumée à l’ail rôti, qui accompagne parfaitement le lard croustillant.
- Grilled Vegetables : Des légumes de saison grillés (courgettes, poivrons, aubergines) ajoutent couleur et saveur à votre plat.
- Coleslaw : Une salade de chou croquante et acidulée qui apporte une belle légèreté au lard grillé.
- Riz Pilaf aux Herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches qui complète parfaitement la texture du lard.
Associations de Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie très bien avec le goût fumé du lard.
- Bière Blonde Artisanale : Une bière légère et houblonnée peut équilibrer la richesse du plat.
- Jus de Pomme Froid : Une option non alcoolisée qui apporte douceur et acidité pour contraster avec le lard.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le lard grillé sur un lit de roquette et de tomates cerises coupées en deux pour un contraste coloré.
- Plateau Rustique : Servez le lard sur une planche en bois avec des accompagnements séparés dans des petits bols pour une présentation conviviale.
- Garniture de Fines Herbes : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Chips de Légumes : Ajoutez des chips de patate douce ou de betterave sur le côté pour une texture croustillante et une belle présentation.
Avec ces idées d’accompagnements et de suggestions de présentation, votre plat de lard grillé au barbecue sera non seulement délicieux mais également visuellement attrayant. Bon appétit !
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