Succombez à la douceur irrésistible des petits pois-oignons blancs sautés au beurre et sucre, un accompagnement élégant et savoureux qui marie harmonieusement la tendreté des petits pois à la délicatesse des oignons caramélisés, le tout rehaussé par une touche gourmande de beurre doré, créant ainsi une symphonie de saveurs qui illuminera vos repas et ravira les papilles de vos convives.
Total :
25 min
0,93€/pers.
Budget total : 3 pers.
2,79
€
8 personnes
Ingrédients
Petits pois
500 g
Oignon(s) blanc(s) 10 Beurre
10 g
Jambon
2 tranche(s)
Sucre
10 g
Gros sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Mesureur (pour le beurre et le sucre)
Instructions
Étape 1
Portez à ébullition 1 L d’eau avec 1 c. à café de gros sel dans une grande casserole. Épluchez les oignons.
Étape 2
Plongez les petits pois et les oignons dans l’eau bouillante et patientez jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres. Retirez-les de l’eau, puis laissez-les s’égoutter.
Étape 3
Faites fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte. Ajoutez les petits pois et oignons, faites revenir puis ajoutez le jambon coupé en morceaux. Poivrez et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Petits Pois-Oignons Blancs Sautés au Beurre et Sucre
Pour mettre en valeur vos petits pois-oignons blancs sautés au beurre et sucre, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront la saveur de votre plat :
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sancerre, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur des petits pois et des oignons.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui viendra équilibrer le plat.
- Filet de Poisson Grillé : Un filet de poisson, comme le bar ou la dorade, grillé simplement avec un peu de citron, viendra compléter à merveille les saveurs sucrées de votre plat.
- Poulet Rôti aux Herbes : Un poulet rôti aux herbes de Provence apportera une note savoureuse qui s’harmonise bien avec la douceur des petits pois et des oignons.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée de pommes de terre onctueuse et légèrement beurrée peut servir de base pour votre plat, ajoutant une texture veloutée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Étroite : Servez les petits pois-oignons dans une assiette étroite et longue pour un effet moderne. Disposez-les en ligne et ajoutez un filet de sauce au beurre citronné sur le dessus.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une touche colorée et élégante.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de feuilles de menthe ou de basilic frais pour un contraste de couleur et une note aromatique supplémentaire.
- Cuillère en Bois : Pour une présentation rustique, servez les petits pois-oignons dans une cuillère en bois sur une planche en bois, ce qui donnera un aspect naturel et convivial.
- Écume de Beurre : Créez une écume légère à base de beurre émulsionné pour apporter une touche raffinée et aérienne à votre plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos petits pois-oignons blancs sautés au beurre et sucre seront non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistibles !
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