Gâteau de pomme de terre au lard et reblochon

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Savourez ce délicieux gâteau de pomme de terre au lard et reblochon, un plat réconfortant qui marie à merveille la douceur des pommes de terre fondantes, le croustillant du lard doré et la crémeuse richesse du reblochon, pour une explosion de saveurs montagnardes qui réchauffera vos soirées en famille ou entre amis !

Total : 1 h

2,70€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,80 €

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Ingrédients

Pomme(s) de terre
800 g
Poitrine fumée
20 tranche(s)
Lardons
200 g
Oignon(s)
2 Reblochon
1 Crème fraîche (épaisse)
20 cl
Sel
Poivre

Ustensiles

Bol de mélange
Couteau de chef
Planche à découper
Éplucheur
Râpe à fromage
Poêle
Spatule en bois
Plat à gratin
Four
Cuillère à soupe
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C). Pendant ce temps, pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches fines et faites-les précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 petites min. Égouttez-les et réservez-les. Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons émincés. N’ajoutez pas de matière grasse. Le gras des lardons va suffire pour faire joliment fondre les oignons. Étape 3
Beurrez légèrement un moule à manqué et recouvrez-en tout le fond et les bords avec les tranches de poitrine fumée. Collez bien les tranches les unes contre les autres. Vous pouvez même les faire se chevaucher un petit peu. Étape 4
Disposez la moitié des pommes de terre sur les tranches de lard. Recouvrez avec la moitié de la crème, salez, poivrez, versez la moitié des lardons-oignons, et disposez la moitié du reblochon coupé en tranches par-dessus. Puis renouvelez l’opération une seconde fois : pommes de terre, crème, sel et poivre, oignons-lardons, et terminez par le reblochon. Si les tranches de lard débordaient un peu du moule, rabattez-les vers le centre du gâteau et enfournez pour 30 min.
Étape 5
Ce gâteau est délicieux chaud, tiède et même froid ! Accompagnez-le d’une jolie salade verte pour un peu de fraîcheur et de légèreté, et régalez-vous !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Gâteau de Pomme de Terre au Lard et Reblochon

Le gâteau de pomme de terre au lard et reblochon est un plat savoureux et réconfortant. Pour l’accompagner et le rendre encore plus délicieux, voici quelques suggestions :

Accompagnements Suggerés

Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté.
Compote de Pommes : Une compote de pommes légèrement épicée viendra contraster avec le côté riche et salé du gâteau.
Légumes Grillés : Servez le gâteau avec des légumes grillés, comme des courgettes et des poivrons, pour un accompagnement coloré et savoureux.
Chutney de Figues : Un chutney de figues apportera une note sucrée qui se mariera à merveille avec le fromage.
Vin Blanc Sec : Ce plat se marie très bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs du reblochon.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :

Découpe Soignée : Présentez le gâteau en parts régulières, avec une découpe nette pour une esthétique soignée.
Herbes Fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Emballage de Salade : Disposez la salade de roquette dans un cercle en inox pour une présentation élégante à côté du gâteau.
Garniture de Crème Fraîche : Servez une cuillère de crème fraîche épaisse sur le côté pour une touche onctueuse.
Assiette Colorée : Utilisez une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs du plat et des accompagnements.

En suivant ces suggestions, votre gâteau de pomme de terre au lard et reblochon sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !