Découvrez le délice des filetines, ces petites merveilles croustillantes et savoureuses qui allient tendreté et explosion de saveurs à chaque bouchée, parfaites pour rehausser vos apéritifs ou sublimer vos plats principaux avec une touche raffinée et gourmande qui ravira vos convives !
Total :
30 min
0,80€/pers.
Budget total : 10 pers.
8,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pain de mie
10 tranche(s)
Sardine
2 boîte(s)
Tomate(s)
3 Lait
Fromage râpé
Beurre
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bol pour mélanger
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Râpe (si besoin)
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Étape 2
Dans un récipient, à l’aide d’une fourchette, émiettez les sardines, ajoutez une noix de beurre puis mélangez. Versez ensuite un peu de lait jusqu’à obtention d’une préparation « mouillée ». Salez et poivrez.
Étape 3
Déposez une couche de cette préparation sur chacune des tranches de pain de mie. Ajoutez ensuite 2 rondelles de tomates ainsi qu’un peu de fromage râpé.
Étape 4
Enfournez chaque tranche pendant quelques minutes. Étape 5
Servez chaud tel quel ou accompagné d’une salade.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer vos Filetines
Les filetines, avec leur saveur délicate, se prêtent à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, rehaussera la légèreté des filetines et apportera une belle fraîcheur en bouche.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse à l’huile d’olive, légèrement aillée, apportera une touche de douceur qui s’harmonise parfaitement avec les filetines.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, ajouteront une note colorée et savoureuse à votre plat.
- Risotto aux herbes : Un risotto crémeux aux herbes fraîches, comme le basilic ou le persil, apportera une touche de sophistication à l’ensemble.
Suggestions de Présentation
- Assiette en ardoise : Servez vos filetines sur une assiette en ardoise pour un effet contemporain et élégant.
- Fleurs comestibles : Décorez votre plat avec des fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’originalité.
- Garniture d’herbes : Ajoutez quelques brins d’herbes fraîches, comme de l’aneth ou du cerfeuil, pour une finition aromatique et visuellement attrayante.
- Rondelles de citron : Disposez des rondelles de citron autour du plat pour une touche de couleur et une option de zest pour vos convives.
- Poudre de noisettes : Saupoudrez quelques noisettes concassées sur le dessus pour un croquant agréable et une belle présentation.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos filetines deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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