Découvrez notre irrésistible glaçage à la guimauve, une délicieuse couche sucrée et moelleuse qui transformera vos gâteaux et cupcakes en véritables œuvres d’art : légère, aérienne et d’une douceur addictive, ce glaçage créera une harmonie parfaite entre texture et saveurs, ravissant à coup sûr vos invités et ajoutant une touche magique à toutes vos créations pâtissières !
Total :
20 min
0,90€/pers.
Budget total : 1 pers.
0,90
€
8 personnes
Ingrédients
Guimauve(s)
50 g
Sirop de violette
2 c. à soupe
Sucre glace
100 g
Blanc(s) d’œuf(s)
1
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Fouet électrique ou manuel
- Thermomètre de cuisson
- casserole
- Papier sulfurisé
- Récipient hermétique pour le stockage
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, faites fondre les guimauves coupées finement, le sirop de violette et le sucre glace à feu trés doux. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
Étape 2
Battez l’oeuf en neige et incorporez le mélange à base de guimauve.
Étape 3
Glacez à froid.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le glaçage à la guimauve
Le glaçage à la guimauve est un délice sucré qui peut être magnifiquement accompagné pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions pour l’accompagner :
- Fruits frais : Servez le glaçage avec des tranches de fraises, kiwis ou mangues pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Crêpes légères : Disposez le glaçage sur des crêpes légères pour un dessert réconfortant et gourmand.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille en dessous du glaçage apportera une texture crémeuse et un contraste de température.
- Vins : Un vin blanc sec ou un vin mousseux se marieront bien avec la douceur du glaçage.
- Salade de roquette : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer.
- Épices : Saupoudrez un peu de cannelle ou de noix de muscade pour une touche épicée.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Choisissez un plat contrasté : Utilisez un plat noir ou blanc pour faire ressortir les couleurs vives du glaçage.
- Ajoutez des éléments décoratifs : Parsemez des noix concassées ou des pétales de fleurs comestibles sur le dessus pour une belle finition.
- Utilisez des emporte-pièces : Présentez le glaçage en formes géométriques à l’aide d’emporte-pièces pour un effet moderne.
- Servir en verrine : Mettez le glaçage dans des verrines avec des layers de fruits pour un effet visuel saisissant.
- Faites des coulis : Un coulis de framboise ou de mangue en fond d’assiette ajoutera une touche artistique.
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