Découvrez le Mofo gasy, ce délicieux pain malgache à la texture moelleuse et au goût légèrement sucré, parfait pour accompagner votre petit-déjeuner ou vos collations, qui séduira vos papilles avec sa simplicité et son authenticité !
Total :
20 min
1,11€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine de riz
400 g
Farine de blé
140 g
Sucre
130 g
Œuf(s)
2 Eau
700 ml
Huile de tournesol
6 c. à soupe
Levure boulangère
10 g
Ustensiles
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Chiffon propre ou film plastique
- Poêle antiadhésive ou moules à muffins
- Spatule
- Verre doseur
- Balance de cuisine
- Mixeur (facultatif)
Instructions
Étape 1
Faites tiédir l’eau et versez-y la levure boulangère. Mélangez bien. Réservez. Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine de riz et la farine de blé. Formez un puits et versez-y 3 c. à soupe d’huile de tournesol ainsi que le sucre. Cassez les oeufs et ajoutez-les dans le puits. Versez l’eau au fur et à mesure tout en mélangeant avec un fouet. La texture doit ressembler à une pâte à crêpes. Recouvrir d’un torchon et laissez reposer 5 heures. La préparation va gonfler et mousser.
Étape 3
Faites chauffer vos moules à mofo gasy sur le feu et huilez-les. Avant d’utiliser la pâte à mofo, mélangez-la bien afin qu’elle soit homogène. Versez une petite louche de la préparation dans chaque moule. Laissez cuire 1 à 2 min puis retournez les mofo gasy. Et laissez-les cuire à nouveau. Et voilà, ils sont prêts, vous n’avez plus qu’à les déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Mofo Gasy
Le Mofo Gasy, ce délicieux pain malgache à base de farine de riz, peut être sublimé par divers accompagnements et associations pour créer une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques suggestions :
Accompagnements idéaux
- Vins : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay peut apporter une belle acidité qui équilibre la douceur du Mofo Gasy.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant qui rehaussera les saveurs du pain.
- Fruits : Servez avec des tranches d’ananas grillé ou une compote de mangue pour une touche sucrée et exotique.
- Crème : Un fromage frais aux herbes ou une crème de coco pour une onctuosité qui accompagne à merveille la texture du Mofo Gasy.
- Viandes : Accompagnez-le de brochettes de poulet marinées ou de poisson grillé pour un plat principal complet.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Plateau coloré : Disposez les Mofo Gasy sur un grand plateau en bois, entouré de fruits frais comme des tranches de mangue, de kiwi et des baies.
- Garnitures : Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments de contraste : Servez avec une petite coupelle de sauce épicée ou de chutney pour ajouter du dynamisme à l’assiette.
- Utilisation de vaisselle : Optez pour des assiettes en céramique de couleurs vives qui mettent en valeur le doré du Mofo Gasy.
- Éléments naturels : Ajoutez des fleurs comestibles ou des feuilles de palmier pour une présentation tropicale et élégante.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre Mofo Gasy et d’émerveiller vos convives. Bon appétit !
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