Découvrez le plaisir d’un soufflé au fromage simplissime qui allie légèreté et saveurs irrésistibles : cette recette facile à réaliser transformera votre repas en un moment de convivialité, avec une croûte dorée et un cœur fondant qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
40 min
1,46€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
3 c. à soupe
Beurre
50 g
Lait
25 cl
Fromage râpé
150 g
Œuf(s)
4
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une casserole
- Une spatule en silicone
- Des ramequins individuels
- Un batteur électrique (facultatif)
- Un four
- Un plat allant au four (pour le bain-marie)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C). Beurrez un moule à soufflé. Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la farine. Remuez 1 min avec un fouet. Étape 3
Ajoutez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt. Retirez la casserole du feu lorsque le mélange a épaissi et ajoutez les jaunes d’œufs en remuant toujours, puis 2 pincées de sel. Retirez du feu.
Étape 4
Battez les blancs en neige très ferme, versez-les dans la casserole, puis ajoutez le fromage râpé et mélangez.
Étape 5
Versez le tout dans le moule beurré et enfournez pour 15 min à 210°C, puis 10 min à th.8 (240°C). Servez aussitôt, avant que le soufflé ne retombe.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Soufflé au Fromage Simplissime
Pour élever votre soufflé au fromage à un niveau supérieur, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une note fruitée et acidulée, équilibrant la richesse du fromage.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette légèrement assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive pour un contraste frais et une touche de vivacité.
- Compotée de Tomates Cerises : Une compotée de tomates cerises rôties rehaussera les saveurs de votre soufflé tout en ajoutant une touche de douceur et de couleur.
- Champignons Sautés à l’Ail : Des champignons sautés à l’ail et au persil apporteront une profondeur de saveur et une texture agréable qui compléteront le soufflé.
- Purée de Pommes de Terre Truffée : Une purée de pommes de terre à la truffe apportera une onctuosité et un parfum délicat, enrichissant l’expérience gustative.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre soufflé au fromage encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Emballage Élégant : Servez le soufflé dans des ramequins individuels en céramique blanche pour un contraste chic avec la couleur dorée du soufflé.
- Garniture de Fines Herbes : Juste avant de servir, parsemez le soufflé d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette Colorée : Disposez des légumes colorés, tels que des carottes et des pois gourmands, en éventail autour du soufflé pour une présentation dynamique et attrayante.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du soufflé pour une touche de sophistication et une explosion de couleur.
- Éclats de Fromage : Parsemez le soufflé de copeaux de fromage affiné juste avant de servir pour un effet visuel saisissant et un goût encore plus riche.
Avec ces idées, votre soufflé au fromage ne manquera pas d’impressionner vos invités, tant par ses saveurs que par son élégance visuelle !
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