Découvrez la recette exquise de la « Tomate du soleil », un plat coloré et savoureux qui évoque les saveurs estivales : des tomates juteuses farcies de délices méditerranéens, marinées avec soin et rôties à la perfection, pour un festival de goût qui illuminera vos repas et ravira vos convives !
Total :
20 min
2,52€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,08
€
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Ingrédients
Préparation
Tomate(s)
préparation d’un mélange d’olives vertes et noires en purée à la plancha
Petit cabécou(s)
4 Lardons fumés
4 tranche(s)
Huile d’olive
Jaune(s) d’œuf(s)
4 Petite(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélanger
- Cuillère en bois
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Film plastique
- Four
- Spatule
Instructions
Étape 1
Coupez le chapeau des tomates, après les avoir lavées et essuyées.
Étape 2
Evidez les tomates à l’aide d’une cuillère à pamplemousse.
Étape 3
Mettez 1 c. à café de crème fraîche au fond des tomates. Étape 4
Ensuite bourrez les tomates de préparation d’olive à la plancha à l’huile d’olive.
Étape 5
Creusez un petit trou pour y placer le jaune d’œuf. Remettez le chapeau. Étape 6
Prenez le petit cabécou, enroulez-le de lard fumé. Étape 7
Prenez une pique, transpercez le fromage lardé. Placez sur le chapeau de la tomate. Étape 8
Arrosez d’huile d’olive et poivrez au moulin. Enfournez 15 min à four préchauffé à th.6 (180°C).
Étape 9
Il ne faut pas que l’oeuf cuise, surtout il faut qu’il reste mollet. Servez avec un riz safrané.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la « Tomate du Soleil »
La Tomate du Soleil est un plat plein de saveurs et de soleil. Pour l’accompagner et le mettre en valeur, voici quelques suggestions qui raviront vos convives :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur qui complétera parfaitement la douceur de la tomate.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée de vinaigre balsamique et de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Feta Émiettée : La feta, avec sa texture crémeuse et son goût salé, se marie à merveille avec les tomates, apportant une touche méditerranéenne.
- Olives Noires Marinées : Servez des olives noires marinées à l’huile d’olive et aux herbes pour une note salée qui rehaussera les saveurs du plat.
- Pesto de Basilic : Un peu de pesto frais sur le dessus apportera une touche herbacée et parfumée qui sublimera la tomates.
- Grains de Quinoa : Un lit de quinoa cuit à l’eau, légèrement assaisonné, apportera une texture agréable et des protéines végétales.
Suggestions de Présentation
- Assiette en Céramique Colorée : Dressez la tomate sur une assiette en céramique colorée pour faire ressortir les nuances vives du plat.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de Fruits Secs : Ajoutez quelques noix ou pistaches concassées sur le dessus pour un aspect croquant et une note de gourmandise.
- Réduction Balsamique : Un filet de réduction balsamique autour du plat apportera un contraste visuel et un goût sucré-acidulé.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes originales dans la tomate ou la feta pour un look sophistiqué.
En combinant ces suggestions, vous créerez une expérience culinaire mémorable et visuellement attrayante autour de la Tomate du Soleil.
Cette présentation HTML met en avant les idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour le plat « Tomate du Soleil », tout en restant optimisée pour le référencement sur un site comme KUISINOVA.
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